木耳的做法大全家常菜？
1、凉拌木耳，木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。
2、将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可。
3、青椒木耳肉丝。泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。
4、木耳山耳。少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。
木耳腐竹红萝卜炒瘦肉的做法？
1. 瘦肉洗净剁碎，装在碗里备用。
2. 木耳和腐竹分别放在碗里，加入热水浸泡。
3. 泡发后的木耳撕成小片，红萝卜切成丝，腐竹切成段，蒜切碎，姜切丝，备用。
4. 瘦肉中加入盐、料酒、生抽、生粉，抓匀腌制 10 分钟。
5. 油锅加热，下姜蒜炒香，然后倒入瘦肉翻炒至变色。
6. 倒入木耳、腐竹和红萝卜丝，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，再翻炒 2-3 分钟。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。
邹幺姑木耳拌洋葱的做法？
主料：木耳100克，洋葱0.5颗辅料：姜两片、蒜两瓣、小米椒4个、酱油3勺、蚝油1勺、香醋2勺、油泼辣子一大勺、花椒油1勺 细砂糖0.5勺
1.准备食材：木耳、洋葱、老姜、大蒜、小米辣；将食材清洗干净，木耳需提前泡发，清洗时去掉比较较硬的部位；
2.然后将木耳撕成小块；
3.洋葱切丝，老姜、大蒜、小米辣分别切碎；4.煮锅里倒入清水烧开，放入木耳焯熟；
5.煮熟的木耳捞出，立即放入冰水浸泡片刻，捞出控干水分；
6.将洋葱同木耳拌匀；
7.葱姜蒜调入温开水，激发出香味后，再调入酱油，蚝油，香醋，油泼辣子，花椒油，细砂糖，搅拌均匀；
8.将调料同木耳混合，搅拌均匀；
腐竹的家常做法是什么？
食材：芹菜2棵，干腐竹50克，胡萝卜半根，风味豆豉1汤匙，姜末3克，蚝油1大勺，盐1小匙，鸡精1小匙。
做法是：
1. 腐竹泡发好。
2. 斜刀切成段。
3. 芹菜去叶，斜刀切成段。
4. 胡萝卜切成粗丝。
5. 姜去皮切成末，风味豆豉备好。
6. 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。
7. 下腐竹煸炒一会。
8. 加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生。
腐竹炒木耳，腐竹有盐味，尽量少放盐，
配料:腐竹、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、油、大蒜、胡椒、盐、酱油、白糖
做法：
1 .黑木耳浸泡清洗，去蒂撕小块；将豆腐干浸泡在清水中，直到变软，然后切成段。
2 .将胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱角片；大蒜不切，辣椒切成细丝。
3、将锅里的热油，50 %加热成大蒜、辣椒、***。
4 .加入腐乳和木耳，炒熟。加入胡萝卜，炒2分钟。
5 .加入黄瓜炒至软。加入盐、酱油和白糖调味。
