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顺德鱼生是用什么鱼做的
鲈鱼。顺德鱼生起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片。
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，用的草鱼和北方的草鱼没有不一样。顺德鱼生也就是古人所说的鱼脍，是中国饮食文化的“活化石”，食鱼脍的传统，在珠三角的桑基鱼塘之乡得以延续。
顺德鱼生多以淡水河塘鱼为主。顺德鱼生这种脍炙人口的美食，在“舌尖”播出街后广为人知，就连著名美食家蔡澜先生都不止一次表达了对顺德的喜爱，就是因为这道菜——顺德鱼生。
顺德鱼生怎么吃配菜顺序
在顺德吃鱼生时要搭配蒜片、姜丝、芝麻、香芋丝、花生、洋葱、炸花生、柠檬叶，最后还要淋一点油拌匀，如果觉得味道不够的话还可以撒一点盐调味。
姜葱油酱+火蒜片+陈醋佐料。家庭版顺德鱼生的做法 步骤11 姜葱油酱+盐佐料。鱼肉很鲜美富有弹性。家庭版顺德鱼生的做法 步骤12 扯下得鱼皮可以切段，刚才做姜葱油酱的锅里+油烧热下鱼皮炒一下，致表面有点焦香。
顺德鱼生历史悠久，目前流行着四种食法：捞起吃、油盐吃、洋葱吃、芥末吃。以下由顺德美食大使大虎哥详细介绍。
顺德鱼生的食材：皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。
，拆鱼羹：这是顺德人食鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩成羹，起锅时撒上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。
第一种吃法是常见的鱼生沙律。 把新鲜的鱼片用酱油和柠檬汁腌制，再加入生菜、胡萝卜、黄瓜、柿子椒等蔬菜搭配，再加入淡淡的糖及一些辣椒，搅拌均匀即可。
顺德鱼生有没有***
1、其实不会的，因为正常的淡水生鱼片是经过专业处理的，在养殖上也是有着严格标准要求的。
2、根据查询广东顺德食品***得知，顺德当地的居民喜欢吃鱼生、生鱼粥、生虾以及烫鱼片，所以导致当地的***病极为严重，高达50.74%。
3、有***，但是因为喜欢吃。在顺德，当地的居民除了喜欢吃鱼生，还喜欢吃生鱼粥、生虾以及烫鱼片。正是这种不卫生的饮食习惯，导致当地***病严重。这种***正是华支睾吸虫。
4、生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性***，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
顺德鱼生:传统美食与文化象征
顺德，是广东省佛山市下辖的一个区，位于珠江三角洲腹地。这里有着丰富的历史文化底蕴和美食文化，其中又以顺德鱼生最为著名。鱼生是一种传统的顺德小吃，也是顺德饮食文化的代表之一。
首先，选用新鲜的鱼肉，将鱼肉切成片。然后，准备各种蔬菜和佐料，把橄榄、姜丝、花生碎、葱丝、辣椒丝和糖渍柚子皮分别摆放在鱼肉周围。最后，用热水将佐料冲泡出来，淋在鱼肉之上即可。
顺德十大名菜：顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡等。
，顺德鱼生：中国唐代已有“风生水起”的吃鱼生方法，即把生鱼片与多种配料放入一大口钵内，食者合力搅匀，然后齐呼：“捞得风生水起！”最后分而食之。
顺德最出名十道菜：顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡。
顺德是广东省佛山市的一个行政区，以其丰富的粤菜美食而闻名。
你去哪里旅行吃过的当地美食让你感觉「好吃到怀疑人生」?
华盖路步行街是这里特色美食街之首，接到两旁都是明清时代的西洋建筑，这里基本上汇聚了当地各种的特色美食。总之这里是你来了就无法拒绝诱惑的地方，如果驴友们想来这里，请准备好一个能吃的胃，小心一天胖5斤。
最让我感到惊喜的一次旅行是在日本，尝到了一道名为“烤鳗鱼”的美食，简直好吃到令我怀疑人生。这道菜以烤制的鳗鱼为主料，鳗鱼肉质细腻、肥嫩，刚刚好的烤制技巧将鳗鱼表皮烤得酥脆，内部则是软嫩入口。
最后，西安小吃回民街走一走，在热闹的长街人海里，从街头吃到街尾，吃到扶墙走！泉州。福建泉州，一座美食多多，生活节奏舒适的城。在泉州，你能吃到古早的闽南味道。
在一次去蓟县旅游中，我们一家到了农家院品尝美食，这里有鲫鱼粘卷子，这个菜很好吃，鲫鱼是当地野生鱼类，玉米面是新的，吃起来感觉很爽口，还不胖，这道美食我很喜欢。
旅游 中吃到的最好的 美食 ，到目前为止，我感觉最好吃的，就是海南的小菠萝，记得是一串3个，酸甜可口特别的好吃。那会儿和老婆去海南度蜜月，正准备去一个景点的沙滩上，我们正在排队上船，这个时候正好是下午的两点。
西安的一口香噪子面、炸槐花、凉皮[马思纯的微笑]一口香酸辣，汤汁好喝，小份量不浪费。炸槐花粉粉的，脆脆的，口感刚刚好，第一次吃。凉皮不是第一次吃，喜欢它清新口味。
顺德必吃的三家馆子
1、顺德必吃的三家馆子有：华叔茶[_a***_]、红星光发煲仔饭、沙煲兄弟。华叔茶餐厅 这是一家位置超级难找、排队的1小时以上的网红店，排队的人真的超级多，建议错开高峰期。
2、顺德必吃的三家馆子推荐为：味可道、志滋味、龙桥私厨。味可道 味可道功夫鱼，以清蒸鱼之形，做出了水煮鱼片之味，无论是闻还是尝，都花椒味十足。同时生粉和油的使用比例恰好，保证了鱼片的滑嫩，又不会太油腻。
3、顺德必吃的三家馆子有红星光发煲仔饭、东灶鱼头火锅、欢记牛乳。饭点的红星光发始终座无虚席，煲仔饭至少要等候30分钟。
4、顺德美食攻略必吃地方：龙桥私厨、烧鹅再、龙的酒楼、凤城酒家、顺德人家食府。
5、最后一家餐厅是在容桂的岐山秘制肠粉，也是顺德十大餐厅之一。在这里可以品尝到地道的岐山肠粉，特别是鲜虾肠粉更是人气极高。这家餐厅的装修非常有特色，具有岐山传统的民俗风情，充满了浓郁的人文气息。
6、第一家要推荐的是“德成馆”，这家餐厅以其精湛的手艺和口感独特的美食吸引了大量的食客前来品尝。这里的菜肴几乎无所不包，从小吃到正餐都有。
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