信阳最有名的10道菜？
固始鹅块 筒鲜鱼 罐焖肉 面炕鸡 毛尖炒鸡蛋 桂花皮丝 罗山大肠汤 信阳烤鱼 信阳板鸭 清炖牛肚绷
信阳菜经典20种？
信阳菜全国文明，味道醇厚，肥而不腻，香而不辣，信阳特色菜很多，我也很喜欢吃信阳菜，其中信阳南湾胖鱼头汤，信阳黄岗鱼汤，商城筒鲜鱼，固始鹅块，光腊肉炖黄鳝，信阳闷罐肉，罗山大肠汤，商城仔公鸡闷豆腐渣，潢川华英鸭熟食，信阳沙地大萝卜块等等。欢迎各地朋友来品尝！
1、清炖南湾鱼🐠。
（图片来源网络，侵删）
肉质细嫩，味道鲜美。
2、罗山大肠汤。
肥而不腻、入口柔和。
（图片来源网络，侵删）
3、闷罐肉。
肉香浓郁，肉皮酥软。
4、固始鹅块。
（图片来源网络，侵删）
5、板栗焖鸡。
咸中带甜，肉嫩味香。
6、老鸭汤。
闷罐肉是信阳经典的特色莱。无论城市农村，随便找一个平时做饭的，都会做这道菜。其中闷罐肉闷萝卜最为正宗。做法可繁可简，可粗可精。另外，闷罐肉烧笋子，炒豆角，都非常可口。说起闷菜，是信阳最有特色的菜之一，除了前面讲的闷罐肉外，还有闷罐鱼，做法与罐肉大体相同，但也有区别。
