蒸王不留的做法？
方法/步骤
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过冷水洗净，沥干备用；
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所有药材洗净，沥干水备用；
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把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右；
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材料：
- 蟹：适量
- 田鸡腿肉：适量
- 熟火腿肉：适量
- 粉丝（海米或者其他配料可选）：适量
- 豆芽菜：适量
- 青椒：适量，切丝备用
熏鸡别名？
熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
基本信息
中文名熏鸡外文名Smoked Chicken主要食材母鸡老汤生姜香叶大料花椒分类川菜湘菜口味香辣各异
水煮肉片的历史典故？
它的起源是由当年自贡盐工将淘汰役牛的肉，用盐和辣椒面、花椒面作佐料，加水煮成，虽然方法简单，但成菜后肉味鲜美。
后经名厨师在烹调中长期实践，逐步成为麻辣烫风味很浓的代表性很强的四川名菜。
牛肉、瘦猪肉均可作料，不用火炒，突出汤煮，煮时火猛水宽，时不宜过长，见肉片翻白即可，起锅时加红油、辣椒面、花椒面、酱油、胡椒面、姜米、味精、水豆粉等。
其色深味浓，肉片鲜嫩滑润，极为爽口，此菜四季皆宜。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一,当然水煮肉片除了好吃之外,它的来历故事也很有趣哦,
传说齐威王当上齐国第一把手成为“核心”后不理朝政，把权力下放给手下的干部们。 一晃九年过去了。这九年里其它国家老来攻打齐国， 大家挺头疼。
一天， 齐威王把管东面的“即墨”那片地的地方领导叫来了：“我让你管即墨那片儿地， 我左右的人都说你干得不好呢。”
即墨领导吓得哆嗦。齐微王接著说：“可是呢， 我派人到即墨去暗访了， 那儿田种得很好， 老百姓也过得挺滋润，官府也弄得挺有条理， 所以东面也无事， 好!”齐威王于是赏他一万户供他享用， 这一万户人家就供吃供喝给他，这领导高高兴兴回家了。
春秋战国时期， 当“核心”的都挺喜欢水煮肉片。齐威王好久没亲自煮肉了。
他把管“阿”那片地的领导叫来了：“我左右的人都说你把阿管理得很好耶。”阿领导喜滋滋地说“那里那里， 是核心领导得好。”齐威王一板脸喝道：“扯蛋! 我派人到你那儿去暗访了, 地没种好，老百姓穷得光***。当年赵国攻打甄， 你不救，卫国占领薛陵， 你不管。 原来你是贿赂我的左右天天帮你扇小扇儿替你唱赞歌来著呢。来人啊，把这厮给我煮了。”
于是卫兵上来扒衣服刮毛架大锅一阵忙乎.等水放好“扑通”就扔锅里了，锅下柴禾泼上了油一点就著，那人在锅里又扑腾又叫喊，过了一会， 那人没声了， 又过了一会儿， 肉香阵阵飘来。齐威王还不尽性， 又把左右替那人说好话的也都给煮了。
这样一来， 大家吓得够呛， 谁还敢文过饰非呢，干活做事都竭心尽力， 齐国大治。 于是齐威王四处出兵， 把过去丢的地又抢回来了， 各路诸侯听著害怕， 以后二十多年没有再敢找齐国的麻烦。
所以川菜的 “水煮肉片”可能是中国史载最古老的菜了。
