鸭头要烧吗？
主料：鸭头12个
辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）
步骤：
1、拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；
2、将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；
肯定不需要呀。干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、干锅鸭头 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
温江本地人美食排行榜前十名？
《温州本地人美食排行榜前十名》:“《温州鱼丸》，《温州鸭舌》，《温州鱼饼》，《灯盏糕》，《猪脏粉》，《五味香糕》，《州敲鱼汤》，《糯米饭》，《瘦肉丸》，《鱼饼》，《塘头麦饼》。”
1、温江洁美凉粉这家老温江人都知道的店，里面招牌春卷和凉粉，而且这家店的春卷卷的够大上面淋了红油和芥末粉，吃的那叫一个爽，第一次来可以去吃吃看。
2、温***耳朵，这个小吃在温江的名气丝毫不亚于温江抄手，想吃的话在两河路那边好多，而且猪耳朵做的都每一片带有脆骨而且看着很透明，然后再给淋上红油，配着米饭绝配。
3、汪记锅盔，门面超级小，想去的时候要好好找一下，但是人非常多，每天队伍都很长，而且个大馅足，外表金黄，酥脆，咬一口所有的味道都在嘴里，建议去吃一下。
4、蒙氏叫花鸡，荷叶包着的鸡肉鲜香，而且自己手撕的时候还有一股药香味，非常美味，而且鸡肉鸡汁都被荷叶锁在了鸡肉里，再配上店家自己做的小菜，很好吃。
5、舒肘子开了好多年的一个肘子店了，在地道的温江人眼里很有名气，光是肘子就可以做一桌子饭菜，肘子肥肉好吃不腻，而且香，大家可以去尝试一下
1. 是：川菜、火锅、串串香、烤鱼、冒菜、小面、麻辣烫、砂锅、蒸菜和凉菜。
2. 这些美食在温江当地受欢迎的原因是，温江地处成都平原，气候温和湿润，土地肥沃，出产的食材质量高，成为了川菜、火锅等美食的原材料保证。
此外，温江地处成都市区的西北部，交通发达，成为了成都人周末聚餐的热门去处，这也促进了当地美食的发展。
3. 如果你来温江旅游或者想品尝当地美食，不妨可以先尝试一下这些美食，可以去当地的知名餐厅或者小摊位，会有不同的味道和体验。
同时，也可以尝试当地的特色小吃和夜市美食，会有更多的惊喜。
温江本地人的美食排行榜前十名如下
温江名店雷蹄花
乡村基（温江家乐福店）
川魂冒牌货冒菜
十年老店周记家常菜
德克士（温江二店）
南浦郡黄记稀饭王
香巴佬冒菜
