北京厉家私房菜特点？
厉家菜只有套餐，共十几套，每套从18至22种菜不等。厉家菜的特点之一就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。菜馆里也没有任何现代化厨具，用的是火灶。作为一种宫廷风味菜，它要求选料精、做工细。
厉家菜第三代传人为什么姓王？
厉家菜是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。王希怡，厉家菜第三代传人，姓“王”因随其母亲王晓舟姓氏。 厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰，然后又传给了孙子厉善麟，目前餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。
厉家菜是什么菜系？
厉家菜是正宗的宫廷风味府邸菜。厉家菜主要主打的是北方菜系此菜系是由厉家菜的第一代创始人厉子嘉亲传的***菜系。后传其子厉俊峰再传厉善麟,厉家菜经过了百年传承。现由第四代掌门人厉爱茵女士亲自主持,胞妹厉莉、厉蘋共同经营管理。当年创始人厉子嘉是清朝同治光绪年间的内务府总理大臣,官衔为正二品
厉家菜是一家位于北京后海羊房胡同的“高级”宫廷风味私房菜菜馆，门牌号为“羊房11号”。 厉家菜起源于清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜，特点是调味靠天然方法，用火灶，选料精、做工细，每天只做晚餐，曾获米其林二星美食的殊荣。
米其林餐厅十大排名？
2021年北京米其林餐厅指南在北京举办发布会，公布了26家一星、2家二星和2家三星餐厅，并收录了51家获得米其林餐盘奖和17家必比登餐厅，那这其中有哪些名气较高呢，本文就为大家盘点十大最出名的北京米其林餐厅，来看看都有哪些餐厅吧。
北京十大最出名米其林餐厅
1.京兆尹
2.新荣记
3.屋里厢
4.京季
5.大董(东四十条)
6.厉家菜(西城）
7.萃华楼
8.富春居
1.龙景轩，米其林三星中唯一的中餐馆，性价比远比其他三星餐厅高。
2.Michel Bras Toya Japon，全日本6家米其林三星西餐厅中，风景最美的。
3.龙吟，日料达人评价，龙吟是最好吃的日料没有之一。
4.n Grill，《来自星星的你》千颂伊和教授约会吃饭的餐厅。
5.太庵，日本米其林三星餐厅中性价比最高的。
