马来西亚有多少家川菜馆？
日月美食特色，李大姐重庆小面，老东家，川味居，辣妈火锅，莫莫麻辣***川菜馆，好味道川福园，观星楼，天湘一品，重庆烤鱼，大重庆梁山鸡。
超级石锅鸡！
穿行天下水煮鱼。
川人百味。
川香楼。
小马哥香锅。
川香阁。火锅镶嵌加香菜。
1.马来西亚能吃辣，普遍的很。
2.有很多川菜馆，吉隆坡的红辣椒；怡保的四川餐馆等。其中吉祥川味馆比较有名。
马来西亚吉祥川味馆于2010年11月4日开业，其店主营为川味炒菜、麻辣火锅以及中午的自助餐。
菜肴可口纯正，与中国地方川菜相同。在马来西亚川菜餐饮业中视为龙头店。其店所有香料以及材料全部由中国进口，还在店面装修上有着及其创意性的思维。改善了马来西亚餐饮业中单调的装修方式，有足够的中国气息。
泰州苍蝇馆子特色菜？
1. 毛豆米烧鸡仔：鸡肉鲜嫩，毛豆米入味，是泰州苍蝇馆子中的一道经典菜品。
2. 肉末粉丝：粉丝软糯，肉末入味，味道浓郁，是泰州苍蝇馆子中的另一道招牌菜。
3. 酸菜鱼：酸菜和鱼肉的搭配，酸辣开胃，是泰州苍蝇馆子中的一道经典川菜。
4. 炒河粉：炒河粉口感爽滑，香气扑鼻，是泰州苍蝇馆子中的一道地道粤菜。
5. 砂锅粥：砂锅粥熬制细腻，口感浓郁，是泰州苍蝇馆子中的一道特色早餐。
以上是泰州苍蝇馆子中的一些特色菜品，当然还有很多其他的美食值得尝试。
泰州是中国江苏省的一个地级市，有很多特色美食，以下是一些泰州苍蝇馆子的特色菜：
1. 靖江蟹黄汤包：靖江蟹黄汤包是泰州的特色美食之一，以皮薄、汤多、馅嫩、味鲜、不腻而著称。
2. 泰州干丝：泰州干丝是泰州的特色美食之一，以豆腐干为原料，切成细丝，加入各种调料和配料，口感鲜美。
3. 泰州麻饼：泰州麻饼是泰州的特色美食之一，以芝麻为原料，加入各种调料和配料，口感酥脆。
4. 兴化红烧羊肉：兴化红烧羊肉是泰州的特色美食之一，以羊肉为原料，加入各种调料和配料，口感鲜美。
为你介绍泰州苍蝇馆子的特色菜品：
- 荣发排挡：
- 鱼杂：一盘份量很足，处理得较好，没有腥气。
- 鸡爪：炖得很入味，软烂脱骨，酱香扑鼻。
- 酸菜鱼：满满一大盆鱼片，鱼片嫩滑，整体味道不错。
- 俞师傅排挡：
川菜馆调料用法？
以下提供几种常见的川菜调料用法：
麻辣味：由麻辣咸鲜、香辣鲜麻调和而反复构成的。在调味中，以川盐做用于原料拌味码芡的基础味，使原料有一定咸味为佳，白酱油在调味中主要是提鲜味。郫县豆瓣***川盐定咸味，豆瓣、花椒用量宜大，做到麻辣味突出。豆瓣入锅内煵香上色，芝麻面、胡椒面、绍酒、姜、葱是除去异味，***豆瓣、花椒的香味，使香辣味有反复感，引出香味，而这四种的香味不能压着豆瓣、花椒的香味，用量不能过量。辣椒红油***出豆瓣的辣味不足和增色作用，用量要适当。白糖和味调料提鲜，进口无甜味为准，回口微带甜为宜。味精主要是提鲜味，用量宜大，进口有鲜味感觉为好。这种麻辣味浓厚，咸度较高，做到咸中有鲜，鲜中有味，防止入口干辣、空麻，应以适口为度。
家常味：妙用郫县豆瓣或泡红辣椒，使其咸鲜微辣，浓厚醇正并辅以蒜苗等增香而构成的。在调味中，川盐定菜肴的基础咸味。泡红辣椒去腥腻，提色，增鲜香。白酱油和味提鲜、增色，郫县豆瓣定味，而香辣，在咸度允许的条件下，用量上尽量提高味道的咸辣浓厚醇香，突出家常味的风格。醋用宜少，分解氨基酸，提味增香。蒜苗配色与增香，点缀家常味的特色，突出蒜苗香味和绿色。混合油滋润菜肴和增香味，用量以满足菜肴的需要为宜。
