川菜渎的简单介绍

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1、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

2、四大是指贵妃鸡，昭君鸭，西施舌跟貂蝉豆腐。之所以用四大美女的名字就是因为这些菜是从中得到的启发，而且***都爱美女。

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3、中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。分别以古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君为名。

中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。

=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

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粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

1、白汁鼋菜鼋菜，其实就是鳖（甲鱼），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成份非常丰富，尤以春季的“菜花甲鱼”和秋季的“桂花甲鱼”最为肥壮。所以，苏州人有在春、秋二季吃“白汁鼋菜”或“清炖甲鱼”滋补养身的习俗。

2、为大家介绍一下苏州有哪些湘菜馆老肖湘菜馆，地址在金鸡湖路和东环的交叉口再往前走100米就到了，这家湘菜馆价格比较适中，味道很不错哦。

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3、川湘菜有毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片、口水鸡、麻婆豆腐等。毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

4、南京盐水鸭：选用优质鸭子，利用特殊的腌制技法烹制，肉质鲜嫩、味道鲜美。梅花鲤鱼：用来自太湖的新鲜鲤鱼，切割成梅花形状，蒸煮后呈现出美丽的花纹。合桃虾仁：选用新鲜的虾仁和合桃，经过炒制，香脆可口。

5、苏州小吃亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。

6、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

1、美食演讲稿1 佛跳墙是福州人都知道闽菜，而占据闽菜头把交椅的佛跳墙就是我要向大家介绍的家乡美食。

2、长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。作为当地风味，北京的烹饪则集各地不同风味之大全。北方菜系以山东口味为主流，擅长烹制海味。

3、饮食文化的演讲稿篇1 有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，在百姓的心中可以说是大若天地。中国上下五千年沉淀了中华博大精深的华夏文明，也造就了中国的饮食文化。年糕，是我国汉族的传统食物之一，也是农历年时的应时食品。

1、逝川 [shì chuān]指一去不返的江河之水。语本《论语·子罕》：“子在川上曰：‘逝者如斯夫！不舍昼夜。’” 晋葛洪《抱朴子·勗学》：“鉴逝川之勉志，悼过隟之电速。

2、川组词：四川、银川、川贝、川菜、川芎、海纳百川、百川、川剧、冰川、川流不息、一马平川、铜川市、山川、名山大川、三川、辋川、云川、流川、中川。

3、川组词：四川、银川、川贝、川菜、川芎、海纳百川、百川、川剧、冰川、川流不息、一马平川、铜川市、山川、名山大川、三川、辋川、云川、流川、中川。

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