正宗福州菜的家常做法？
做法：
1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时
2、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
3、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
4、烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
1. 蚝油芥兰：将芥兰洗净切成小段，锅中加油烧热，放入蒜末炒香，再加入蚝油炒匀，最后加入芥兰段翻炒均匀即可。
2. 鸡腿煲：将鸡腿切块，锅中加油烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，再加入鸡腿块翻炒均匀，加入适量的清水，加盖煮至鸡腿熟透即可。
3. 海蛎煎饼：将海蛎洗净沥干，锅中加油烧热，放入鸡蛋液煎至两面金黄，然后放入海蛎煎至两面微黄即可。
4. 拔丝地瓜：将地瓜去皮切块，锅中加油烧热，放入地瓜块煎至两面金黄，加入适量的白糖和水，翻炒均匀，等糖溶化后，翻煎至糖浆变成丝状即可。
5. 西兰花炒虾仁：将西兰花清洗干净切段，锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，再加入西兰花段翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。
福州端午节必备的十道菜？
福州的端午节传统菜肴丰富多样，以下是十道常见的福州端午节必备菜：
1. 粽子：粽子是端午节最经典的食物，福州的粽子一般以肉类、豆沙等为馅料，用粽叶包裹而成。
2. 芋艿麻糍：由芋头搅烂后与糯米粉制成，外层裹滚花生碎，口感软糯。
4. 蚵仔饼：蚵仔饼是一种用蛋皮包裹着海蛎子、虾仁等馅料的小吃，口感鲜美。
6. 鱼羹：以鲜鱼为主要材料，加上适量的调料和淀粉勾芡炖制而成，清汤呈白色，口感滑嫩。
7. 拌荔枝尖：将荔枝尖拌入蒜泥、辣椒油等调料中制成，酸辣可口。
8. 炸蟹黄球：利用鲜蟹黄为主要材料，拌入面粉和其他调料，炸制成金***的球状小吃。
1. 艾叶粽子：端午节最传统的食品之一，由粘米、肉、豆腐皮和艾叶等食材制作而成。
3. 干贝瑶柱炒饭：以干贝、瑶柱、葱、鸡蛋、米饭等多种食材制成，是端午节必备的美食之一。
4. 螺肉炖面：由螺肉和面条炖制而成，口感鲜美，清爽爽口。
5. 砂锅鱼头：将清蒸的鱼头煮入砂锅里，配以豆腐、海味等多种配料，口感鲜美。
6. 虫草花炖鸽子：口感鲜美，鸽子肉嫩，加上虫草花的滋补作用，是必备的佳肴。
7. 松子烤腰花：将腰花和松子混合烤制而成，散发着松子的香气，口感也非常不错。
8. 银鱼豆腐煲：将鱼豆腐和银鱼烹制而成的菜肴，口感香味俱佳。
9. 麻辣牛肉炒粉条：口感麻辣，五香味浓郁，是端午节不容错过的一道菜肴。
10. 沙茶牛肉拌粉：有点辣，口感爽口，将牛肉和粉条混合在一起，让人垂涎三尺。
