信阳特产小吃？
信阳热干面是一道美味可口的传统小吃，属于鄂菜系。久负盛名。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
信阳米线是一道美食，主料是新鲜大米，配料是鸡胸肉、白菜等，调料为干辣椒、鸡精、味精等，通过汤煮、凉拌的做法而成。
信阳烤鱼是河南信阳著名的传统小吃，属于豫菜系。制作原料主要有鱼、生菜、豆皮、木耳等。味道鲜香可口。
糍粑是一种信阳市的传统名吃。柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。
1、信阳糍粑。糍粑是河南省信阳市的一道特色小吃，纯手工反复捶打出来的美味，煎得焦焦的糍粑，或者炸或者烤，表面焦脆焦脆的，咬起来咔哧咔哧特别香，里面热乎乎绵绵糯糯的还拉丝，然后蘸甜辣酱或者甜面酱。
2、罗山大肠汤。罗山大肠汤是信阳罗山县的一种特色小吃，被列入“非遗”而载入史册，主要是有猪大肠，水豆腐，黄豆芽，千张以及各种卤药制作而来的，软嫩入味麻辣鲜香，搭配大米饭连汤汁都不剩，是罗山标配早餐，香香辣辣的大肠汤筋道软弹，配着米饭吃很过瘾！
3、鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼源于河南信阳的特色小吃，深受信阳人喜爱，这是很适合上班一族、学生或因急事不能做早餐的人。传统的鸡蛋灌饼，先煎熟再放炉子里烤，颜色金黄，又厚又大，味道闻着太香了。热乎乎的鸡蛋灌饼，抹上秘制的甜面酱，再刷上浓郁的辣椒酱，新鲜的生菜叶夹起来，吃着香脆可口，回味无穷，还可以放卫龙辣条。
4、固始鹅块。河南信阳固始县的鹅块，是来信阳必吃的一道硬菜！其实就是卤鹅浇上辣汤，我我说的很随意，但是制作的工艺还是非常简单的，配料简单到只需要：姜、葱、干辣椒，调料只需要盐和料酒，做出来的汗鹅块，味道极鲜，有浓郁的汤汁，肥嫩的鹅块，鲜香入味，韧度很高的鹅肉，被煮得松软又不柴，特别好吃。
5、羊山红油热干面。羊山红油热干面和武汉的热干面还不太一样，说是热干面吧，其实也没有武汉热干面那么干，加入卤水红油后的热干面味型更丰富，拌起来更油润，吃起来爽滑。
河南信阳产什么？
信阳位于中国河南省南部，这里物产丰富，有很多特色美食和特产。以下是信阳三大特产：
1. 信阳毛尖茶：信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，以其独特的口感和香气而闻名。这种茶叶产自信阳市的信阳山区，茶树生长在海拔800-1200米的高山上，具有独特的香气和口感。信阳毛尖茶以其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤清、色绿”等特点而备受喜爱。
2. 信阳板栗：信阳板栗，又称为信阳香板栗，产于信阳市光山县。这种板栗品质优良，口感香糯，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。信阳板栗在中国板栗市场上享有盛誉，被广泛用于糕点、糖果等食品的加工和制作。
3. 信阳南湾鱼：信阳南湾鱼是信阳市浉河区特产的一种淡水鱼，以其肉质鲜嫩、营养丰富而受到消费者的喜爱。南湾鱼生长在信阳南湾水库，水质优良，生态环境优美，使得南湾鱼具有独特的品质和口感。南湾鱼可用于清蒸、红烧、煮汤等多种烹饪方式，是信阳地区著名的美食之一。
这些特产都体现了信阳地区独特的地域特色和美食文化，受到了广泛的好评和认可。
