传统川菜十大名菜?
属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。
2:回锅肉。
这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉,其历史悠久,喜者甚多,逐渐成为别具风味的四川名菜。
3:夫妻肺片。
作为四川成都的一道名菜,正宗的夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,麻辣浓香。通常是由牛头皮,牛心,牛舌,牛肚,牛肉为主要原料,先进行卤制之后再加入辣椒油,花椒面等调料调制而成。
这是一道驰名中外的特色川菜,宫保鸡丁,是油鸡腿肉,干辣椒,花生米,大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸,回味无穷。
5:鱼香肉丝。
作为一道特色的四川名菜,其滋味以鱼香味而得名,相传,此菜的灵感来源于泡椒肉丝。
答:川菜是属于'中国八大菜系之一,它的特色或者说特点就是麻辣可口,很受欢迎。其中有,麻婆豆腐,水煮白菜,鱼香肉丝,干煸豆角,回锅肉,花胶肉,水煮鱼等等能。
川菜书籍哪个最正宗?
中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书,作者是卢一,杜莉主。
《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法,全书***用中英文对照的编排方式,是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等,由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了,图片美观精致,翻译标准规范,特别是180道经典四川菜点的制作方法,可供感兴趣的中外读者亲自操作实践,本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。
川菜馆特色菜?
我认为川菜馆特色菜有
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川十大经典名菜之一,也是四川的传统名菜。宫保鸡丁选用的是鸡胸肉,青椒,花生等食材一起炒制而成的。宫保鸡丁是非常受女性朋友的喜欢,因为多吃也不易长胖。
麻婆豆腐,这个很多人都喜欢的菜,在川菜馆里更是必不可少的菜。这是一道很家常的四川菜,它用的食材很简单,就是豆腐,而且也比较便宜,味道确实极棒的。而且价格也不高,分量多,很多川菜馆这个菜做的都不错。
、四川菜的特色菜有麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺等。
2、麻婆豆腐:是四川的有名特色菜之一,其主要原料为豆腐,辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。
3、水煮牛肉:是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜,属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉。
4、宫保鸡丁:选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成,其口感是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆
菜籽油产地十大排名?
1. 鲁花
鲁花,食用油行业知名品牌,隶属于山东鲁花集团有限公司,是一家以食用油为主导,横跨食用油、调味品、米面等多个行业的大型农业产业化集团
2. 金龙鱼
金龙鱼,知名粮油品牌,创立于1991年,隶属于益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司,是中国重要的农产品和食品加工企业,创始人为著名爱国华侨郭鹤年先生和他的侄子郭孔丰先生。
3. 多力(MIGHTY)
多力创立于1986年,是佳格食品集团旗下知名食用油品牌,专注于研发并推出包含健康食用油、滋补品、冲调营养品等。
4. 福临门
福临门是中粮集团旗下食用***业知名品牌,产品包括食用油、大米、糖、调味料、佐餐食品等。
5. 仙餐(XIANCAN)
仙餐创立于1912年,隶属于成都红旗油脂有限公司,一家专业化食用植物油企业,也是成都市市级应急储备企业。