少数民族及特色美食？
1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。
2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。
内蒙古是以蒙古族为大部分的牧民为主，是少数民族。特色美食有很多，分为红食和白食，红食以牛羊肉为主，有手把肉，肉肠，风干牛肉干，而白食是以传统的手工奶制品为主，有奶干，奶酪等，这些美食就是内蒙古的传统特色美食，又美味，而且还是纯天然的
广西壮族的特色美食:正月时吃粽子，有黑米粽大肉，绿豆粽，红豆粽。
五月初五包羊角粽，有素粽，有肉粽，有甜有咸。
七月十四吃芭蕉叶馍，有肉馅馍，冬瓜糖花生芝麻馍，豆沙馍。八月十五做月饼，皮薄馅厚，款式多样，各种口味。
少数民族特色美食，太多了数不胜数，就说汉族特色美食，知道的有清炖几魚，杀生鱼，红烧里魚，锅包魚，红烧桂魚，清蒸白魚，魚肉串丸子，锅包肉，溜肉段，红烧肉，木须肉，红烧鸡块，油炸三样，地三鲜，炸鸡翅，炸鸡腿，油炸全鸡，还有一清二白，还有杀猪菜，地龙穿豆腐。
壮族 壮族人喜欢吃“白斩”(即白切)的鸡、鸭、鹅肉和猪、牛肉甚至狗肉,即用清水煮熟后切块,蘸上味料即吃。
回族 油香、馓子是各地***喜爱的特殊食品
满族 满族人特色食品萨其马,饽饽,奶茶、芙蓉糕、香椿鱼、泥盆火锅、腊八醋等
***尔族 ***尔族人喜欢吃烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭(用大米、羊肉、清油和胡萝卜等做成)、馕(特制火坑中烤出的面饼)、拉面等。
彝族 彝族独具特色的风味美食---坛子猪肉
少数民族的特色小吃？
蒙古族烤全羊 如今的大街小巷,几乎到处都是烤全羊的店铺,但是所谓的“老店”比较少,因为大部分烤全羊,并没有那么好吃,中看不中吃,烤不透,嚼不动,还老是塞牙,可见想要做出美味的烤全羊并不容易。要说最正宗的烤全羊,还是蒙古族最拿手
1、蒙古族烤全羊
在蒙古人看来，只有***用烤全羊这样原始的做法，才最能保证羊肉的原汁原味。“烤全羊”也是古人的智慧，在不用水，不借助任何器具情况下，只依靠火烤，就能烹饪出人间美味。烤全羊用的石头，大家可以放在手里来回传递，起到驱寒活血的作用，还有着传递祝福的寓意。将“烤全羊”上等的肉分给长辈或尊贵的客人，也体现了蒙古族重情好客的传统美德。
2、壮族五色糯米饭
壮族是中国人口最多的一个少数民族，他们有着悠久的稻作文化，稻米也是壮族人民日常吃的主食。提及壮族的美食，五色糯米饭最为出名。所谓“五色糯米饭”，因为有黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。制作“五色糯米饭”也比较简单，只需要先准备艾草、红兰、黄花、枫叶四种植物汁水，然后放入糯米浸泡一整晚，上色之后，与白糯米一起放入蒸笼里蒸煮几小时，等到筷子能轻松插入糯米中的时候，便意味着色香味俱全的五色糯米饭就大功告成了。
每逢农历三月初三或清明节的时候，壮族人民普遍都会精心制作五色糯米饭。在壮家人的眼里，五色糯米饭有着美好的寓意，它是吉祥如意、五谷丰登的象征。在各种传统节日里，壮族人民还会用五色糯米饭祭祖，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
3、***尔族烤馕
新疆地大物博，风景优美，成为近年来非常热门的旅游胜地。新疆，是***尔族的聚集地，而说到新疆的特色美食，可能大部分人都会想到烤馕。金黄且香酥可口的烤馕，是新疆***尔族的主食，他们常说：可以一日无菜，不可一日无馕；足以看出烤馕对于***尔族人民的诱惑力是巨大的。
