川味香辣虾正宗做法王刚？
主料：虾300g
辅料：土豆1个 香菜少许 干红辣椒少许 芝麻少许 葱、姜、蒜适量
1.将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣、葱段，红99火锅底料；
2.土豆去皮切成粗条；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；
做法：
1.大虾买回来后开虾背、去虾线，再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。
材料
主料：活虾（1斤2两左右）土豆，冬笋，西芹，大葱蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。
做法
1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
主料:虾250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。
配料：色拉油、川味火锅底料、白糖、白酒、葱、姜
做法：
1.虾去头，去沙线。藕切片，土豆切条，芹菜切段。
2.炒锅放色拉油，油热6成，虾过油，炸成***，起锅。
食材:
虾500克、干辣椒1大把、姜适量、蒜适量、柿子椒2个、食盐适量、白糖适量、鸡精少许、花椒粉适量、豆瓣酱适量
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麻婆豆腐香辣虾的做法？
材料：豆腐300g、大虾200g、郫县豆瓣、花椒粉、红辣椒粉、料酒、盐、生抽、水淀粉、鲜汤、干红辣椒
做法：
1、豆腐切小块，放入开水中，加入少许盐泡10分钟。
2、大虾去虾线，剪去虾足，加少许盐，料酒和水淀粉拌匀，入八成热油锅中滑熟，捞出沥油。
3、锅留底油，加豆瓣炒香，再加入红辣椒粉和干红辣椒炒香，加入适量鲜汤烧开。
龙虾麻婆豆腐是一道美味的川菜，结合了麻辣的麻婆豆腐和鲜香的龙虾，下面是制作的材料、比例和步骤：
新鲜食材：
- 龙虾：1只
- 嫩豆腐：300克
- 辣豆瓣酱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒粉：适量
- 料酒：适量
烧一锅水，稍沸，把豆腐放入水中，稍微焯一下捞出。焯过水的豆腐，不易散，更爽口，锅里倒油，把花椒放锅油中，爆出香味后捞起，再下蒜蓉姜末炒香，倒入豆瓣酱，一起翻炒出香味，鲜虾去头剥壳挑虾线，提前加姜丝、料酒、水淀粉抓匀，静置腌制5分钟。
待锅里豆瓣酱等炒出香味后，倒入虾仁滑炒至变色，加一大碗水，大火煮开，倒入焯过水的豆腐，小火煮5分钟，收汁，出锅前加一勺蚝油提鲜。
香辣虾的做法，香辣虾怎么做好吃，香辣虾的家常做法？
香辣虾，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川，提起“天府香辣虾”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美，所以深受欢迎。时至今日，“天府香辣虾”已遍地开花，在大江南北都能品尝到这道着名美食。
什么是香辣虾？
香辣虾是一种以新鲜虾为主要食材，使用香料和辣椒烹制的美食佳肴。
1. 香辣虾的主要成分是虾，而虾是一种富含蛋白质和营养价值高的海鲜，常常被认为是一种高营养的食品。
2. 除了虾之外，烹制香辣虾的佐料中通常会添加大量的香料和辣椒，有帮助消化，促使食欲的作用，让人吃起来感觉非常香辣可口。
