今天给各位分享鹅掌川菜煲的知识，其中也会对鹅掌煲汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鹅脚翅膀炖川菜汤
- 2、鹅掌汤加什么配菜做汤好吃呢?
- 3、川菜粉丝捞鹅掌的做法
鹅脚翅膀炖川菜汤
1、将鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧，黄瓜选择用皮。
2、首先，我们需要准备好新鲜的鹅脚、姜片和米酒。鹅脚洗净后切成小段，用开水焯水去除血水，姜片切成薄片备用。接着，把焯好水的鹅脚放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片和米酒，开火煮30分钟即可。
3、鹅掌洗净，用开水汆透，放冷水中浸泡10小时，换水洗净，控干水分，用八至九成热油炸一下。将炸过的鹅掌放鲍汁中慢火煨烂。海参洗净泥沙，放鲍汁中煨透。油菜取菜心，洗净，沸水汆过。
鹅掌汤加什么配菜做汤好吃呢?
1、主料：鹅掌12只。配料：咸菜2两。鹅掌去爪，脱骨清炖，捞起。用碗模把鹅掌竖排，象主体花芯一样，其中垫满咸菜(切片后用清水泡浸约20分钟，搓成咸质)，下蒸笼蒸炊。起菜时扣回花碗，灌好汤加味精。
2、锅内放鲍汁及其他调味品烧开，用湿淀粉勾芡，加明油，出锅淋在鹅掌、海参上即可。
3、，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。 风味特色： 汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。
4、待鹅肉入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的鹅肉。
5、最后把鹅汤锅捞去姜块、葱结、花椒、茴香、胡椒、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。问题五：鹅怎么做火锅最好 清汤鹅火锅 “清汤鹅火锅”一般***用炖的制法。
6、配方：肥嫩母鹅一只，大葱100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。
川菜粉丝捞鹅掌的做法
1、首先将五花肉清洗干净，再将准备好葱姜切好，锅中烧水，下入五花肉和适量的料酒、葱、姜焯水，炒好之后捞出清洗干净，再用清水煮大约半个小时左右捞出，凉透之后切片。
2、做法步骤：绿豆粉丝抖散，用保鲜膜封起来，摆在篦子上，入蒸锅隔水蒸8分钟。注意不必蒸得太熟，否则粉丝会失去弹牙的口感，只需8分钟，蒸至粉丝没有硬芯即可。
3、做法：把粉丝放入盆中，加入热水泡软。然后沥干水分备用。切点葱姜末备用，准备一碗肉末，加入1勺生抽、1勺胡椒粉拌匀。
关于鹅掌川菜煲和鹅掌煲汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
