川菜概述（川菜简史）

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走人户四川民间社会习俗。流行于四川各地。民间凡遇年节或婚嫁、新居落成等情况。都要到亲戚家串门探望，称为走人户。届时，一般要带上猪蹄、很多自己舍不得买的礼物、好酒等礼物，穿上平时舍不得的衣服前往。

旧习土葬。有春节、端午节、端午、中秋、重阳等中华传统节日。此外，生活在巴蜀大地的的四川人民也创造了具有浓郁地方特色的民俗文化。

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送节礼汉族交际习俗。流行于四川各地。民间凡遇春节、端午、中秋等重大节日，嫁出去的女儿携女婿，分家另过的儿子携媳妇，带上礼物回家拜望父母。亲朋好友之间也在上述节日期间互相拜节送礼。

又称浣花草堂、工部草堂、少陵草堂，位于四川省成都市西郊的浣花溪畔，现今是成都杜甫草堂博物馆，建筑古朴典雅、园林清幽秀丽的著名文化圣地。

彝族火把节：火把节是四川凉山彝族最盛大的传统节日。时间为每年农历六月廿四日，家家饮酒、吃坨坨肉、并杀牲以祭祖先。

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四川省，简称“川”或“蜀”，省会成都。位于中国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。为中国道教发源地之一，古蜀文明发祥地，全世界最早的纸币“交子”出现地。

1、三年制长期专业。新东方烹饪学校三年制专业有厨师、西点、西餐等专业。两年制长期专业。新东方烹饪学校两年制专业有厨师、西点、西餐等专业。以上专业均为技能加学籍服务的教学模式，让每位学子都能获得双丰收。

2、烹饪学校主要是培养厨师烹饪、西点西点方向的专业技能人才。一般烹饪学校开设的专业有：中餐烹饪、西餐料理、烘焙甜品、蛋糕裱花、面包西点、咖啡饮品、特色小吃等专业课程。

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3、学校开设中餐烹饪、西餐烹饪和中西面点三个专业，是国家确定的中等职业学校重点建设专业和大连市中等职业学校骨干专业。

4、新东方烹饪学校有西点全能专业、西餐专业、酒店管理专业、西餐大厨专业、大厨精英专业、烹饪全能专业、金牌大厨专业等专业。西餐专业是普通高等学校专科专业，属于餐饮类专业。

5、烹饪学校专业主要有中餐、西餐、西点、小吃等，还有茶艺、调酒、糖艺等技能的学习，每个专业都有自己的特点，发展前景都很好，主要看你对哪个比较感兴趣。

中餐讲究色、香、味、形、器的和谐统一。菜肴的味道多样，包括酸、甜、苦、辣、咸、鲜等，而且注重口味的层次和变化。

中餐文化是指一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。

中国的食物和饮料反映了国家的历史、地理、气候、饮食文化、食用习惯等方方面面。它反映了几千年来的生存环境和文化传承，世代相传的智慧和历史遗存。因此，可以说，饮食与文化相辅相成，相互影响。

吃中餐、酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热烈气氛，用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。下面是懂视小编给大家搜集整理的中餐饮酒礼仪文化常识。

中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。现代古代礼仪图现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。

成都锦江区有很多好吃的馆子，以下是一些推荐：锦江区美食街：位于成都市锦江区，有很多餐馆和店铺，提供各种美食，如成都火锅、串串香、夫妻肺片、龙抄手等等。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是成都传统的名菜之一，其特点是豆腐加上肉末和豆瓣酱等调料，味道麻辣鲜香。在锦江区，您可以找到许多著名的麻婆豆腐店，如陈麻婆豆腐、镛麻婆豆腐等。

首先，位于成都市锦江区的“二姐小吃”被誉为成都市的小吃代表之一。这里经营着各种传统的成都小吃，如水煮鱼、麻婆豆腐、担担面、炒饭等。特别是麻辣口味的菜肴口感极佳，让人回味无穷，受到了广大食客的喜爱。

其在成都也有连锁点，位于四川省成都市锦江区东大街下东大街段166号。

莲花南路。锦江区莲花南路的正宗重庆老火锅，拥有超高性价比，有脆毛肚、千层肚，肥牛，肥羊等荤菜，是非常好吃的。

永乐饭店概况：成都人民的宝藏川菜店。它家一直被老成都当作食堂一样存在，差不多开了有三十多年，但是依旧每到饭点就排队。上菜速度快、份量足，性价比很高。

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