本篇文章给大家谈谈江浙菜菜谱家常菜做法，以及江浙菜菜谱家常菜做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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杭州人最爱吃的一道家常菜是什么?
莼菜汆鱼：以将莼菜与鱼片一起煮熟，佐以少许调料而成，口感清淡鲜美，是杭州传统的家常菜之一。
西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，相信每个去过杭州旅游的朋友都会如数家珍，但是很多细心的游客一定发现了，杭州人如果喜欢一个人，就会用一道美食去永远地纪念他。
龙井虾仁 龙井虾仁是用杭 州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。
糖醋松鼠鱼是哪里的菜
1、属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。
2、糖醋松鼠鱼是江苏、浙江的菜。糖醋松鼠鱼属于江浙菜系，是苏州的特色佳肴。糖醋松鼠鱼主要是甜酸口的，关键制做原材料便是鱼，选用的鱼是桂鱼这种鱼非常名贵，肉质鲜美，刺也少，是鱼中的爱马仕。
3、糖醋松鼠鱼是一道美味的传统川菜，以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩、色香味俱佳而备受食客们的喜爱。下面，我来为大家介绍一下糖醋松鼠鱼的制作方法。
家常松鼠鱼的正确做法,技巧非常简单你想学吗?
加热熟油，放入松鼠鱼，中小火煎5-6分钟左右，煎到鱼的两面金***，捞出沥油。然后将葱姜蒜切成末，放入香油、白胡椒粉和盐中，搅拌均匀后淋在松鼠鱼上即可。
将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；最后上桌即可食用。
松鼠鱼的做法 步骤step 1 准备一条草鱼，不要选太小的，2斤左右的正好，除了草鱼，也可以用鲤鱼来做，让卖鱼的把鱼给收拾好，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，这样就省事了。
醋炒鸡蛋的做法
准备好食材。鸡蛋加醋，打散。开火，不加油。倒入蛋液，火调小。不断揽动翻炒，不用加配料了，如果喜欢咸的可以稍加一点盐下去。看到熟了就可以了。完成。
步骤备料。步骤热锅倒入适量植物油。步骤打入鸡蛋。步骤两面煎熟，盛入盘中，备用。步骤另起锅，烧热，倒入植物油，放入蒜末炒香。步骤放入番茄酱，略炒。
可补充营养。醋炒鸡蛋的做法步骤 不粘锅中火倒5ml食用油。油热后倒入调好的鸡蛋液。改小火，倒入食醋，鸡蛋吸收食醋后关火。化痰止咳的黑暗料理就可以享用了。小窍门 翻炒鸡蛋至八成熟。
清蒸大闸蟹怎么做法
大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。
将大闸蟹排列在蒸架或竹板上，用手轻轻按压一下，以便让它们更好地散热和充分蒸熟。将锅盖盖好，大火蒸8-10分钟（根据大小而定），至蟹肉变红，蟹黄颜色鲜艳。 蒸好后将大闸蟹取出，倒掉残汤，再用清水将锅底清洗干净。
清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。
清蒸螃蟹的做法步骤：1 1准备6只鲜活的螃蟹。清蒸螃蟹的做法步骤：2 2螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质***、细菌滋长，是不能食用的。
步骤：用刷子把大闸蟹刷清理干净。锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。
步骤：阳澄湖大闸蟹4只。在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
江浙菜有哪些
江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹，具体介绍如下：西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。
西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。
开门红 小番茄烫熟后去皮，加入了果汁和糖水浸渍，很好地融入了酸甜味，并有一种淡淡的果香味混合其中，冰镇后装盘，口感酸甜香滑，清爽怡人。
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