本篇文章给大家谈谈湖南家常菜做法,以及湖南家常菜做法视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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湘菜大全家常菜做法
1、湘式炒香干。主料:豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料:黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
2、首先是家常版的酸菜鱼。首先将鲫鱼洗净备用,然后用刀在鱼身上切一些小口,将鱼肉表面上的黑膜去除。在炒锅中,放入清水和酸菜,煮开后加入姜片、辣椒和豆腐,煮至浓郁。最后放入鱼肉,煮至完全熟透,加入盐和鸡精调味即可。
3、做法:豆腐洗好切长条形,放干水分。将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈,均匀沾满生粉。锅中油至7成热,豆腐块放入锅中。待豆腐煎至四面金黄,捞出控油。中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀。
4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,在各种湘菜馆,这道菜都必不可少的,很多人也知道并吃过剁椒鱼头。剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大,非常适合用来做剁椒鱼头。
5、湘菜的家常菜如下:剁椒鱼头。剁椒鱼头是一道有名的湘菜,常被人称为“***当头”或“快门红”,既美味又有好寓意,很适合家宴和请客用。辣椒炒肉。
6、发丝牛百叶:这道菜选用牛的瓣胃,经过精细加工,呈现出发丝般的细丝,口感独特。剁椒鱼头:选用新鲜的鱼头,配以剁椒和其他调料,烹饪出的鱼头味道鲜美。
湖南小炒鸡的做法
做法:油热后放入姜末,爆炒鸡肉至变色,放入小米辣和蒜末炒出香味和鸡肉翻炒均匀;翻炒均匀后放入3勺料酒、2勺老抽、3勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺食盐,调味后焖煮5分钟;倒入青辣椒,蒜叶炒至断生即可。
食材用料:湖南鸡500克、两个、姜三片、大蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干辣椒适量。
木耳泡发,清洗掰成一小块,杭椒清洗切完,鸡肉切一小块,先自来水焯一下,焯好后捞起来控干水份。锅中添加适量的油,七成热时放进焯好的黑椒鸡块,炸至表层微干,捞起来预留。
辣椒炒鸡的做法:【主料】:鸡肉600克。【配料】:青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个,大葱半根。【调料】:食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。
介绍几种家常小菜的做法要湘菜色香味俱全,并且简单好吃的。
1、毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看,吃起来的口感:香咸微甜可口,红烧肉入口即化,非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
2、湘式家常菜五花肉做法备齐全部食物清洗。青红辣椒切片,五花肉切成片,葱姜切成片预留。锅里倒入少量油,油烧沸六七成热时,倒进五花肉爆锅至外表淡黄。炒瘦肉时要中火。
3、烤串口味土豆块土豆去皮,切薄片,放进冷水中泡浸一会儿,洗掉表层木薯淀粉。清洗的土豆块用厨房用纸擦拭,刷一层油,上洒盐、五香粉和辣椒面,翻拌。
4、去腮、去内脏洗净备用,葱姜蒜切末,豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中,上蒸锅蒸10-15分钟,关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。
5、下面分享6道适合上班族的快手菜,营养简单又好吃,荤素搭配,才够营养。
6、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。
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