家常茄子的10种简单做法?
食材:
茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量
做法:
1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;
食材:紫圆茄子一个,瘦肉100克,青红辣椒各一个,大蒜三瓣,生姜10克。干辣椒2个。
做法:茄子削皮切成长条放入盆中,加入适量面粉、淀粉、五香粉、食盐、料酒,抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝。青红辣椒洗净切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
锅中加入300克清油,油温六七成时放入腌好的茄条,炸至焦黄时捞出沥油。倒出多余的油,锅中留适量油,放入蒜姜、干辣椒爆香,倒入瘦肉丝,煸炒半分钟,放入青红辣椒丝,翻炒两三下倒入炸好的茄条,加适量精盐、白糖、十三香、老抽、料酒,加半勺清汤,中火焖烧三分钟,即可关火出锅。
简单家常小菜做法?
肉沫豆角
.豆角切成丁。.葱、蒜、小米椒切成丁。.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉沫放进去煸炒,加少许老抽调色。
然后盛出备用。锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒,放入锅中,炒出香味。
.把豆角放入锅里翻炒,边炒边加入,少量的清水,一定要一点一点的放,一定要少量多次加入,这样可以使豆角更容易熟,而且颜色是翠绿的。.豆角成熟之后,加入之前焯好肉沫,加适量的盐,翻炒均匀。
出锅之前可加少许鸡精。
步骤 1
把鲜鲜蒜苔清洗干净,切成1.5厘米小段,放在无水无油的干净盆中腌制2小时。
步骤 2
把事先泡好的花生米放入沸水中煮断生即可
步骤 3
把事先准备好的配料切好放入盆中和花生米,蒜苔一起搅拌即可。放入冰箱中冷藏2小时味道极佳。
有什么好吃,做法又简单的家常菜?
食材:茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法:
1、茄子洗净切段,对半切开,放入锅中蒸10分钟左右,喜欢烂一点的就时间稍久一点;
2、蒸茄子期间准备调料汁,碗中加盐,糖,蚝油,鸡精,生抽和芝麻香油搅拌均匀;
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条,装盘;
4、锅内放少量油,爆香葱花和蒜末(喜欢口味香气点的蒜末可以多一点),浇上料汁煮至浓稠,将酱料倒入蒸好的茄子,拌匀即可。
简单好吃、好做的家常菜:
三个西红柿洗净切小块,包包菜切丝,大蒜切片,小葱切葱花,碗中打入两个鸡蛋,加少许盐,将蛋清蛋黄搅拌均匀,火锅热倒油,油热后倒鸡蛋,炒至香喷喷的时候,焯出备用,锅中留底油,油热放入葱花、蒜片炒香,下入西红柿炒至西红柿收汁,倒入包菜丝翻炒两分钟,加入食盐、十三香翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀,加少许酱油,翻炒均匀即可出锅。
现在时令菜炒藕带,把藕带洗干净,准备一点生姜,大蒜头,藕带切条,锅里放油,油烧八成后把姜和蒜头放锅里炒香,放藕带继续炒,然后放盐糖蚝油和醋继续炒,熟加上鸡精就好了。
教我做几个夏季最简单的家常菜‘做法要详细点哦~?
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一、家常小炒肉
作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜
制件:
(1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味;
(2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末待用;
(3)锅中倒入油,油至六七成热放入姜蒜末煸香后倒入肉片翻炒,肉片变色后捞出,锅内留底油,油热后将尖椒圈倒入锅中,撒一些盐进行翻炒,然后将肉片也倒入锅中与尖椒一起翻炒一会儿,最后撒入鸡精起锅即可。
二、酸辣土豆丝
原料:土豆