重庆毛血旺哪里最好吃？
重庆磁器口的毛血旺最好吃，最出名。
老灶房乡村菜(大渡口店)，秋实餐馆，君临川菜馆，光头面家常菜(大渡口松青路店)，合川羊肉米粉(松青路店)，真知味(钢城大道店)，炒菜毛血旺，余姐毛血旺，盛天也是出名很久的一家毛血旺，竹楼第一家毛血旺，一品毛血旺，易老头三样菜，古镇胖娃鸡杂，老李家豆花，等。
怎样做炸小鱼？
材料
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
准备食材：
小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。
制作方法：
1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；
2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；
3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；
4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；
6、捞出裹好蛋糊的小鱼；
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！
材料
第一步、准备食材。做这道煎炸小鱼所需要用到的食材有：新鲜的小鱼、适量的面粉、生姜1块、大蒜1~3瓣、1~3小红辣椒、少许料酒、食用油以及食用盐。

第二步、准备好所有需要用到的食材后，我们先新鲜存活的小鱼放入装有冷清水的容器中，然后用手将装有小鱼的水给搅拌浑浊了，浑浊后，容器中的小鱼会将腹腔中含有的沙子给吐出来。待容器中出现细沙后，重复之前的步骤2~3次即可。随后，用小刀在小鱼的鱼鳍和鱼鳃处的下腹之间轻轻隔开一个口子，再用手将小鱼的内脏给挤压出来。在处理完内脏之后，用冷清水将处理过的小鱼清洗干净。

第三步、随后，将清洗干净的小鱼放入容器中，在容器中撒上适量的食用盐，撒完食用盐后戴上手套将小鱼给抓拌均匀，放置一旁腌制，腌制时长大约为5~10分钟即可。趁小鱼腌制的时间，将准备好的生姜和大蒜用冷清水冲洗干净，随后用刀将已经去皮后的生姜切成生姜末，大蒜也用刀剁成大蒜末，再将小红辣椒清洗干净后，也用刀剁成小碎块，放置在一旁备用。将需要用到的配料准备好后，取出面粉，倒入适量的面粉至容器中。
