本篇文章给大家谈谈家常菜芯，以及看一下家常菜心食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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菜心怎么炒才好吃
1、清炒菜心 清炒菜心是最简单的一种做法。首先将菜心焯水，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，放入茴香粉、盐和胡椒粉调味，然后加入菜心翻炒，炒至菜心变软后出锅即可。
2、菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。
3、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。把菜心切成小段。起锅烧油，下蒜末炒香。倒入菜心，翻炒均匀。加少量清水，翻炒2分钟。撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。
4、清炒菜心的做法 菜心洗净切段 油温8成热，加香葱爆香。倒入菜心翻炒至变色断生。加盐拌匀即可。用料 菜心 一把 耗油 一勺 生抽 1-2勺 蒜瓣 3-5瓣 白灼菜心的做法 将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉。
菜心怎么做好吃做法
第一步：将菜心洗干净，放入清水之中，加少许食盐浸泡半小时，之后取出，沥干水分。将蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉状，生姜直接切片后备用。
首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。
清炒菜心 清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。
步骤②：食材处理完毕开始上锅制作，锅里倒入适量的清水，加入一勺盐，几滴白酒和一点食用油，这样可以增加菜心的底味和亮度，记住几个步骤很关键。
白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。
如何腌制菜心
1、准备菜心：将大白菜心洗净，切成适当大小的片状，放入盆中备用。 盐腌菜心：将适量的盐撒在切好的菜心上，彻底搅拌均匀，让盐均匀分布在菜心上，然后盖上盖子，放置一段时间，让菜心出水。
2、取一锅，加水煮滚，再加入黄豆酱、所有调味料煮约2分钟，熄火放凉，在加入作法3的菜心拌匀，装入瓶中密封盖子腌1天即可。
3、第二阶段：腌制 将所有食材都放入盛器里，每放一层就撒入一点儿盐调拌一下再搓揉几下。再切一点线椒放入里面调味，记得再撒一点盐搓揉几下，腌制1个小时，注意搓的时候别使太大的劲。
4、包菜的腌制方法 1包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半2把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用35的盐，过24小时以后如果盐卤上升，即可取出。
5、菜心洗净，去皮，切丝。干红辣椒切丝；大蒜去皮，切末。将切好的菜心拌入适量食盐，揉搓片刻，挤去多余的水分。把醋、大蒜、干红辣椒拌入预腌好的菜心内，再撒入味精，拌匀。
6、腌菜心的做法如下：做法：菜心洗净，去皮，切丝。干红辣椒切丝；大蒜去皮，切末。将切好的菜心拌入适量食盐，揉搓片刻，挤去多余的水分。把醋、大蒜、干红辣椒拌入预腌好的菜心内，再撒入味精，拌匀。
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