烩豆腐的做法？
主料：
豆腐250克 、黄瓜50克、胡萝卜50克、花生油适量、盐适量、味精适量、大葱一根、姜一块、香油适量、淀粉适量
做法：
2、捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁。
3、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味
4、加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右
5、再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用。
1/6 丝瓜好新鲜刚从藤上摘来的！
2/6 豆腐、切小块，红萝卜洗净切小块，丝瓜削皮切小块（切好后先放水里，否则会变黑），蒜姜切碎。
3/6 开火锅里倒油加花椒，八角爆出香味，豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香，小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀，勺子容易把豆腐翻烂。
4/6 豆腐煎两面微黄，放红萝卜，加水漠过豆腐，小火煮10分钟。
5/6 煮十分钟后红萝卜就熟透了，放入丝瓜（放少许盐和十三香、鸡精调味）开中火翻炒三分种，关火。
放一点水，然后把把豆腐切成小块放到里面，然后把放成放酱油。放盐，放点糖，放点油，然后把那豆腐煮一下，煮一下以后再放一点点肉末。然后加一点生粉勾一下芡。再加一点小香葱。
食材清单
豆腐 2块 、 海蛎干 适量 、 香菇 几朵 、 五花肉 100g 、 葱花 适量 、 花生米 适量 、 淀粉 1勺
1/12
干香菇和海蛎干浸泡片刻
2/12
把香菇、海蛎干切小丁
3/12
五花肉洗净切小丁
4/12
用料：豆腐、蒜、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、小米辣、生抽、耗油、饮用水适量。
步骤：
1、准备一块豆腐切成小块。
2、适量淀粉两个鸡蛋打散。
3、一勺蒜末一勺生抽一勺耗油一勺白糖。
4、加入少许盐。
5、最后加上一勺淀粉200ml饮用水搅拌均匀。
6、豆腐先裹淀粉然后裹鸡蛋。
7、煎到两面金黄。
8、锅内油烧热，加入蒜末、小米辣炒香，倒入煎好的豆腐翻炒几下，倒入调好的料汁，调到小火收汁，撒上葱花即可。
家常烩豆腐？
主料：虾仁100克，豆腐半块，青红椒1/2个，葱花适量辅料：盐1/2小匙 ，胡椒粉1/2小匙，清水适量，淀粉1小匙。
做法：
1. 准备材料；豆腐切小块，青红椒切碎；
2. 虾仁、豆腐分别过水焯；
3. 锅内倒油，放葱花炒香；
4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒
5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉；
6. 大火烧5分钟出锅。
用料:
北豆腐、淀粉 、 葱、姜、蒜花椒、胡椒 、盐 、生抽、老抽 、 红油豆瓣酱
做 法:
1. 北豆腐切成5mm厚的片儿。泡在清水里待用。
2. 姜蒜切丝，葱分葱头和葱尾切碎分别待用
主料：口蘑100g ，香菇100g ，金针菇100g，豆腐1块（或油豆腐）辅料：鲍鱼汁2汤匙， 蚝油2汤匙。
做法：
1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2. 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3. 煎成两面呈金***；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
