周幺姑家常菜午餐肉做法？
配料：
鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花少许，姜两三片，白糖少许，十三香少许，五香粉少许，盐适量
自制午餐肉的做法步骤
2.把肉馅二次加工，要剁得更碎，越碎口感越细腻
3.剁好的肉泥，细腻而有粘性
4.蛋清和蛋黄分离备用
5. 取2/3的蛋清，搅匀，点一点点清水，再搅匀，一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀，吸收一会再 加，慢慢直到稍稠一些即可
中午吃什么家常菜啊？
原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、葱
调料：油、盐
做法：
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
午饭可以吃的家常菜有剁椒拌木耳、凉拌金针菇海蜇丝、红油莲藕、肉末茄子、西芹炒午餐肉等。
一、剁椒拌木耳
用料：木耳(水发)150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食盐适量、鸡精少许、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小葱1根、花椒10粒
1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段。
2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟。
中国菜的12个味型？
2.麻辣味，麻辣味一般是川渝地区喜欢的味道，因为里面有花椒所以偏麻
5.酸辣味，贵州地区喜欢酸辣
6.甜味，上海人喜欢甜味的食物
7，苦味
8.混合味
9.怪味
贵阳排名前十的家常菜馆？
1、小忆丝丝娃娃
3、in法式铁板烧料理
4、 云之南滇味民俗酒楼
6、拉贝拉(lablla)
7、7号菜
8、市新大新豆米火锅(南国花锦)
9、茶马野菌
鲁菜经典菜？
一，葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜，经典传统名菜，去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料，入口海参清香，柔软香滑，葱段浓郁，讲究食后无余汁。烹饪的时候，可以把发好的海参切段，或是整只的都可以，我个人喜欢整只的，装盘不乱，烧得好了，口感没有一丝腥味，汁味能够渗入海参中。
二，九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，也是济南传统名菜，是我最喜欢的酸甜口味，其色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。它是用黄河鲤鱼做成的，先炸，再熘而成菜。
四，油焖大虾
