写一种陕西小吃特点和吃法？
陕西小吃众多，品种繁多，以面食和肉食为主。面食以羊肉泡馍、biangbiang面、油泼面最为著名。羊肉泡馍将羊肉、坨坨馍、粉条等食材煮在一起，汤汁浓香，肉质酥烂，面馍劲道。biangbiang面宽而薄，口感筋道，配上油泼辣子、醋、蒜泥等佐料，酸辣爽口。油泼面以油泼辣子为特色，面条劲道爽滑，搭配辣椒、蒜泥、香菜等佐料，香气扑鼻。肉食以肉夹馍、凉皮、岐山臊子面最为著名。肉夹馍以腊汁肉和白吉馍为食材，肉质紧实，馍香暄软。凉皮以擀制的面皮为原料，配上黄瓜丝、豆芽、火腿丝等食材，口感爽滑。岐山臊子面以羊肉或牛肉臊子为浇头，面条劲道，臊子鲜香。
陕西美食的***——肉夹馍
作为陕西美食的代表之一，肉夹馍可以说是无人不知、无人不晓。它是由烤肉和馍组合而成的美食，它口味独特，价格亲民，受到当地居民和外地游客的喜爱。
我们说，肉夹馍的馍是用面粉发酵后制成的，外皮酥脆，内里绵软，口感十分独特。
西安有没有特色小吃？
有
肉夹馍 2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。
2.羊肉泡馍 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。
西安有什么著名小吃？
腊汁肉夹馍。
肉夹馍，在2016年1月，入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录。
腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。
