烤鸭的做法简单家常菜（烤鸭的做法简单家常菜图片）

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本文目录一览：

1、鸭肉的做法大全家常菜有烤鸭、酱炖鸭、土豆焖鸭、宫保鸭丁、鸭汤等。烤鸭将鸭子腌制后，用专业的烤鸭炉或烤箱以高温慢烤，使鸭皮变得金黄脆皮，肉质嫩滑。最经典的例子是北京烤鸭，以其外酥里嫩的口感而闻名。

2、海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。

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3、鸭子的做法有：子姜鸭、香辣啤酒鸭、三杯鸭、酸梅鸭、清蒸鸭。子姜鸭：子姜鸭是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以鸭子为主要食材的私家菜。

4、制做：将家鸭清理干净后，拿刀剁碎一小块，凉水下锅绰水，捞起来沥干水备用。备好调料：石锅里滚油，放进蒜姜片进行爆香。然后倒进解决好鸭块爆锅，翻炒鹅肉金黄时。

5、烤鸭：先将鸭子的脂肪层切成菱形，用滚水烫熟鸭子，然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。卤鸭：将鸭子切块，然后在滚水中焯水煮几分钟，再用温水冲洗干净，最后加入卤料焖煮，直至入味。

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6、做法：做仔姜鸭要把鸭肉剁小一点，拇指大小。仔姜切丝。青线椒切圈。

1、调入适量糖，翻炒均匀；再倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；步骤step 7 盖上盖子，中小火焖25-30分钟；步骤step 8 鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。【啤酒鸭】做好啦。

2、【干锅啤酒鸭具体做法】第一步：准备食材准备一只宰洗干净的嫩鸭，剁成大小均匀的小块。

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3、制作这道菜要想味道好，鸭肉的味道少不了，在鸭子挑选的时候最好选择土鸭，或者养殖3个月以上的鸭子，这样的鸭子味道是最为鲜美的，用来制作啤酒鸭也更加美味。

4、啤酒鸭的做法主料；鸭肉半只。辅料；植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐。

鸭肉的做法大全家常菜有烤鸭、酱炖鸭、土豆焖鸭、宫保鸭丁、鸭汤等。烤鸭将鸭子腌制后，用专业的烤鸭炉或烤箱以高温慢烤，使鸭皮变得金黄脆皮，肉质嫩滑。最经典的例子是北京烤鸭，以其外酥里嫩的口感而闻名。

香菇焖烧鸭，是一道家常菜，制作原料主要有鸭子、香菇、姜片。

做法：鸭肉清洗干净，剁成小块备用。小半碗新鲜鸭血，过滤一下，加盐和米醋搅拌均匀。

1、（1）新鲜的鸭肉准备好。（2）用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。（3）洗净后冷水下锅，加料酒焯水。（4）焯水好的鸭肉，清理干净杂毛，改刀切大块。（5）啤酒及其它配料准备。

2、挑选肉质较好的部位：建议从鸭胸肉上下手，因为这部分肉质较嫩，而且卤水味道更浓郁。将肉撕成条或片状：将南京烤鸭肉切成适当大小的块或撕成条状，可以使卤水更容易渗透到肉里面，并增强口感。

3、锅里加鲜汤，放葱姜、盐、味精和糖色，再放香料包，烧沸改小火熬至出香味即可。

4、烤鸭材料主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼.做法鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

5、做法：姜葱蒜切片或段备用。鸭子表面均匀的抹上一层细盐。将李锦记蒸鱼豉油和酱油按1：1的比例倒入一个盆中，用量根据鸭子的大小决定，放入姜葱蒜。鸭子表面抹上一层红糖。

6、）用料：清水5千克，桂皮50克，沙姜50克，陈皮20克，甘草50克，香叶50克，八角（大茴香）30克，川椒（花椒）30克，绍兴花雕酒400克，玫瑰露酒500克，精盐200克，味精100克。

1、首先，我们准备一只嫩鸭，把鸭肉剁成均匀小块，尽量剁的小一点更加入味，剁好以后放入清水中多洗两遍，把上面的血水洗干净，然后捞出来挤干水分腌一下。

2、【香辣鸭】首先，我们准备一只嫩鸭，把鸭肉剁成均匀小块，尽量剁的小一点更加入味，剁好以后放入清水中多洗两遍，把上面的血水洗干净，然后捞出来挤干水分腌一下。

3、香辣烤鸭的做法将鸭子用流动的水反复冲淋洗净，沥干水；调好腌料；将鸭子放进去，仔细地使其均匀沾上腌料，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时以上(腌料的量有限时，最好中途为鸭子翻个身，以便充分入味)。

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