凉拌家常菜做法？
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋半汤匙，生抽1半汤匙，白糖半茶匙，食盐1茶匙，植物油1汤匙，干辣椒3个。
做法：
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。
食材：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法
1.***芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的***冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
凉拌肉片家常菜做法？
辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)
制作
1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；
2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；
4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1.木耳泡开洗净，沥干水备用
2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
凉拌菜和家常菜有什么区别？
冷菜与热菜的区别，在制作上除了原料初加工基本上一致外，明显的区别是：前者一般是先烹调，后刀工；而后者则是先刀工，后烹调。
热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工***等手段来构成菜肴的形状；冷菜则以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状，并有单盘、拼盘以及工艺姓较高的花鸟图案冷盘之分。
凉拌菜指的就是凉调起来的菜。比如莲藕是凉拌菜。凉拌西兰花，凉拌西红柿，这些都属于凉拌菜。哎，家常菜指的是在家里平常吃的那些菜。比如炒土豆，冻豆腐，醋溜***。这些都是家常菜。凉拌菜和家常菜的区别。就是凉拌菜是冷的。家常菜也可以，有，冷菜也可以，有热菜。
怎样做一桌简单的家常菜？
今天我要做一道地三鲜，首先先把茄子，豆角，辣椒洗干净，把茄子切成滚刀块，备用辣椒掰成块，备用土豆切成滚刀块然后分别把茄子，土豆，辣椒过油挑出淋油，放在一边，准备葱姜蒜起锅烧油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放茄子，辣椒，土豆翻炒均匀，放入盐，胡椒粉就可以出锅了
做一桌简单的家常菜非常容易，首先拌凉菜，黄瓜丝豆皮丝胡萝卜丝香菜放凉拌酱油耗油醋香油搅拌是一个菜，然后煮盐水虾，醬货拼盘，肉丝放大酱炒熟，盘子放葱丝就是京酱肉丝，起锅烧油放火锅底料炒香，加水放豆腐，就是麻辣豆腐，土豆丝放醋小米辣就是酸辣土豆丝，简单的六个小菜就OK了。
1、菠萝炒虾仁
材料：菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐
做法：1.菠萝切丁，用盐水泡着
2.虾仁用水淀粉浆一下
3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅
美味的虾仁炒菠萝🍍就出锅啦！
