东北菜谱家常菜做法？
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
老东北家常菜做法？
食材：豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖
做法：
2.木耳提前泡发，摘洗干净。青红椒一个，去籽去蒂，切成小块。
3.热锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。再放入一勺豆瓣酱，中小火炒出酱香味。
4.倒入煎好的豆腐，再把木耳也倒进来，淋入少许清水，大火烧至食材入味。
5.倒入青红椒继续大火翻炒。炒至食材断生，最后加入盐、白糖调味，炒匀就可以关火了。
1.首先要把干粉条泡发，把粉条放到盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心即可，这样粉条泡发的快。不能一直用热水泡发，一直用热水泡发，粉条炒制时容易碎，口感不好，不劲道。
2.把酸菜叶子剥下来，菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜切成细丝，放到清水中投洗一遍，将酸菜丝捞出，用手把酸菜丝攥净水分待用。
3.猪肉切成丝，酸菜吸油，猪肉最好选用五花肉，或者带些肥肉的，葱切葱花，姜切粒，大蒜拍一下，再切成蒜蓉。
4.锅内加入豆油烧热，下入肉丝翻炒，把猪肥肉翻炒出油。
5.下入葱花和姜粒炒香，淋入料酒和生抽，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味。
7.下入泡发好的粉条，翻炒均匀，再加入少许水，加老抽调色，炒至汤汁收干，加适量盐，味精，蒜蓉，翻炒均匀，盛出即可，一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了。
东北家常菜白菜炖冻豆腐怎么做？
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
主料冻豆腐1块，油***600克
步骤2、将冻豆腐切成长条，油***切成小段
步骤3、锅中放入适量食用油，油热后，倒入冻豆腐翻炒几下
步骤4、接着下入***和高汤，稍煮片刻，起锅时放盐
食材清单
*** 适量 、 冻豆腐 1块 、 白胡椒粉 3克 、 盐 适量 、 文蛤粉 少许 、 大葱 1/3根
烹饪步骤
1/6
热锅凉油先煸香葱花
2/6
放入***，炒至***变软，加入没过***的清水
3/6
主料：豆腐(北)500克,大***(小白口)400克
调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作流程
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
大***洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
用料:
冻豆腐 半块
*** 3大片
油 10克
葱 半根
鸡精 半勺
生抽 一勺
十三香 适量
东北家常菜***炖冻豆腐的做法步骤:
步骤 1 冻豆腐是提前改刀自己冬的！需要用北豆腐。 ***三大片（两个人吃够了） 小葱没有了，用妈妈拿的毛葱代替！
