本篇文章给大家谈谈川菜红烧豆腐，以及川味烧豆腐的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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大食堂菜谱大全
1、大食堂菜有麻婆豆腐、红烧肉、红烧豆腐、西红柿炒蛋、糖醋排骨、回锅肉等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。
2、一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。
3、大头菜炒金针菇 玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。
肥肠烧豆腐的做法川味
步骤：准备食材，将熟非常切段，豆腐切块，葱姜切片，备用。锅内放少量油，爆香葱姜。放入肥肠煸炒片刻后，加入一勺味达美再炒。加入开水，水开后放入豆腐，小火慢炖15分钟。
用料 大肠 老豆腐 1块 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 蒜头 半个 盐 适量 郫县豆瓣 2勺 老抽 适量 大肠烧豆腐的做法 老豆腐切块，煎制两面金黄。大肠清洗干净切段备用。
用葱末、姜末、蒜片炝锅； 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟； 放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子?
1、麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。
2、砂锅豆腐是一道美味可口的传统家常菜，突显出豆腐的香味和嫩滑感，令人回味无穷。下面为大家介绍几种经典的砂锅豆腐的做法，赶快学起来，让你的厨艺更上一层楼吧。
3、麻婆豆腐作为川菜中的大成之作，口感鲜嫩香滑、麻辣鲜香，让人回味无穷。尤其是冬季吃腻了大鱼大肉，食欲不振的时候，做上一盘麻婆豆腐，瞬间食欲大增，多吃一碗饭都是愉快轻松的事情。
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