今天给各位分享川菜解辣的知识，其中也会对川菜辣的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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什么最解辣
1、酒 从理论上来说，辣椒素能溶解到酒精里，因此如果感觉太辣，喝一点酒就不错，解辣的效果非常好。一般喝5%到20%的酒最好， 太低了解辣效果不好，太高了会***味蕾，让人感觉更加的辣。
2、青瓜 有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
3、冰水或者冰镇酸梅汤。一杯冰水或冰镇酸梅汤可明显减轻辣感，但应注意如果冰块使胃不能很好的进行凉热调整，会发生胃痛情况。含有维生素c的鲜果汁，如橙汁、橘子汁、苹果汁等，可以有效缓解辣椒的辣感。
4、牛奶。跟以上食物相比，解辣效果最好的就是牛奶，因为牛奶中的酪蛋白能包裹辣椒素且带出体外，最好是加糖低温的全脂牛奶。酸性饮料。
5、其实是有的，其实最好的食物就是我们的牛奶，而且脱脂牛奶是比较好的，在生活中很多人知道辣椒，它里面有一个物质叫做辣椒素。
6、首先嘴巴受凉之后很舒服，再下来就是牛奶中含有一种乳化剂，这个乳化剂可以包裹辣椒素，那么就能解辣了。嘴巴特别辣的时候，用点盐放进嘴巴，然后用清水含一会儿就好了，还挺简单的，效果很好。
北京值得N刷的4家川菜麻辣餐馆,吃过一次就忘不掉
以下是一些你可能会感兴趣的干锅店：川菜王：川菜王是簋街上一家著名的川菜馆，提供各种川菜，包括干锅。他们的干锅味道浓郁，麻辣鲜香，很受欢迎。
第一名：锦城世家。以其真正的川味、不做作的口感，锦城世家成为了许多老北京人心中的川菜首选。第二名：蜀九香。这家川菜馆的特色是麻辣，如果你爱吃辣椒，那么蜀九香绝对是你的首选之一。第三名：巴蜀大宅门。
川办餐厅 (口味：25 环境：12 服务：12 人均：￥40) 四“川办”事处的餐厅，很多四川人“认准”的地方。各种“家乡川菜”虽不太“精致”，但做得“正”、“香”、“浓郁”，有种“不一样的辣”。
其中比较出名的有“丰泽园饭店”，它是一家历史悠久的鲁菜餐厅，提供正宗的胶东风味菜，如爆炒腰花、葱烧海参等。另外，“北京烤鸭”也是北京的一大特色菜，可以去“全聚德”或“鸭王”尝试。
推荐菜： 麻辣香锅 网友点评： 这成了我们家的大食堂了，经常到这买香锅，因为住在旁边的住宅楼，所以就外带端回家慢慢享用，味道不错，但每次都要最辣+再辣，过瘾！旁边的担担面也很好吃，他们是一家的。
川菜：北京二环以内有很多川菜馆，例如麻辣诱惑、川菜王、俏江南等，可以品尝到正宗的川菜。火锅：冬季是火锅的热门季节，可以去海底捞、大董浣霞供、和府捞面等餐厅品尝火锅。
吃川菜的话,要用什么来解辣?
1、我有个好方法，我的一个武汉朋友跟我说过，如果怕辣或者被辣着了，就去喝牛奶，可以很好的解辣。你试试 很多人都这么说，我觉得应该会很好用。
2、在吃川菜之前先喝一盒牛奶，即能够解辣，又能够保护胃黏膜不受***。
3、喝冰水或许能缓解辣味带来的痛苦，但那只是水带来的低温直接对抗辣椒素造成的局部灼热感，只能起到暂时性地缓解作用，治标不治本，所以要解辣的话，只喝一口水含着是没有用的。
外地人去四川旅游,有哪些小吃不能错过?你最喜欢哪一个?
不难发现，四川人对辣味情有独钟，一般都会喜欢吃一些非常辣的食物。一些前往四川旅游的游客也会品尝这十大著名小吃。担担面担担面是非常著名的成都小吃，主要是用面粉擀制成面条，然后再将其煮熟。再加上炒好的肉末。
四：钵钵鸡 钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。
让人百吃不厌，品种繁多 2麻婆豆腐，色泽红亮，麻辣，极富川味特色。 此此外，四川还有很多 美食 ，例如酥肉豆花，怪味面，钟水饺，醪糟粉子，凉糕，烤兔，红油兔丁，太多啦。
小伙伴的夏天必备的小吃。三角糯米糕：四川的三角糯米糕是一种街头小吃，非常的常见，但是很香，极具地方特色。四川凉糕：四川的凉糕非常的地道，如果外地人来四川旅游的话，完全可以来一碗，夏天的必备良品。
老麻抄手 这也是四川人对水饺的称呼，成都的“龙抄手”开始建1941年，距今70很多年的时间了。
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