带肉的家常菜?
肉炒芹菜,肉炒豆角,肉炒蒜苗,肉炒圆白菜,肉炒柿子椒,肉炒土豆片,肉炒鸡腿磨,农家小炒肉,肉炒葱头,肉炒菜花,肉炒西葫芦,肉沫豆腐,肉沫粉丝,鱼香肉丝,水煮肉片,回锅肉,
几乎所有的家常菜都可以用肉烹饪,介绍一个比较好吃的家常菜,酸菜炖肉:酸菜洗净,切丝,五花肉切成两分后的片,五花肉放入高压锅里,加葱段,姜丝,花椒,大料,水,煮10分钟,失压后,放入酸菜丝,盐,煮3分钟,放入鸡精,出锅,注意,不要放油,因为五花肉里的油已经压出来了,肉不腻,汤酸爽清香。
包菜五花肉
1.五花肉一条切成薄片。包菜一棵,切掉根茎,用手掰成小块,掰的比切的更入味。切点小米椒和几根线椒,拍点大蒜;
2.锅内烧油,充分滑锅以后 ,把肉片放入锅中煸炒2分钟,把肉片里的肥油煸出来,肉片呈透明状,闻到肉香味了。
加入一点老抽调色,把颜色炒均匀,倒入青红椒和蒜末,炒出蒜香味,然后把包菜倒入锅中,再淋入一些料酒去腥,转大火快速爆炒,包菜断生、塌软以后,加入生抽、蒸鱼豉油,喜欢吃辣一点的朋友,可以加点辣鲜露,加入鸡粉、胡椒粉调味。快速翻炒几下,食材入味以后即可装盘上桌。
1.准备一块里脊肉,先切成厚片,再切成1厘米宽的肉条,切好以后,放入清水中洗干净,然后挤干水分腌一下。
加盐、胡椒粉、再倒入适量的料酒去腥,生抽、蚝油、顺着一个方向搅拌均匀,打出肉条的胶质,放在一边腌制10分钟。
切点小米椒段,线椒段用来配色里
2.调一个料汁
碗中加入鸡粉、蚝油提鲜,蒸鱼豉油,再倒入适量的料酒,加入一些清水。放入一勺淀粉,筷子一搅就可以了。
黄豆肉家常菜做法?
黄豆炖猪肉
1.
黄豆洗净,用清水浸泡三小时后沥干水备用。
2.
猪肉切块,用盐半勺,油一勺,生抽两勺,蚝油三勺,白糖一勺,淀粉两勺,白酒半勺腌制三小时。 【这里腌制咸一点也没关系,待会还要加入清水炖煮】
不用肉的家常菜?
所需材料:香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、 1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮投洗干净,韭菜摘去老叶,洗净,在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。 3.锅加水烧开,下入姜丝。
凉菜:拍黄瓜、凉拌三丝、霸王菜、萝卜丝、糖拌西红柿、凉拌娃娃菜、黄瓜粉皮、酸凉粉、水焯蘑菇、凉拌黄花菜、醋拌豆芽等等。
热炒菜:酸辣土豆丝、烧茄子、烤茄子、醋溜***、香酥豆角、干炸蘑菇、萝卜炒粉条、西红柿妙鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、豆干炒青椒、炝锅辣***、蒜泥南瓜等等。
凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌窝芛丝、凉拌蒜泥茄子、拌油麦菜、凉拌萝卜丝等,热菜有酷溜土豆丝,韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、煎豆腐、烧茄子、炒豆腐、熬豆角等等,还有很多。