今天给各位分享私房菜盖饭的知识，其中也会对私房菜大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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哪些饭是盖浇饭?
1、肉丝盖浇饭 肉丝盖浇饭 原料 泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。制法 泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。
2、三丁虾仁盖浇饭 材料熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精 做法培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。
3、麻婆茄子盖饭：材料 茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱 做法 茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。
4、鱼香肉丝盖浇饭 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
5、番茄鸡蛋盖浇饭 食材：鸡蛋3个、番茄2个、蒜末、番茄酱、盐、白糖 做法：1：番茄去皮切小块，先在番茄上划上两刀，再用开水烫一下，这样更容易去皮，鸡蛋打散备用。
6、番茄炒蛋盖浇饭 番茄炒蛋盖浇饭是一种食物，仅由番茄和鸡蛋及米饭做成，是一道百吃不厌的经典饭菜。把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面即可。
请教一下早餐店的私房菜──玉米火腿蛋盖饭的做法?
1、拿一个干净的大碗，将适量的剩米饭放在里面，能吃多少就装多少。米饭装好之后，开始添加适量的盐，鸡蛋，黑胡椒粉，这些配料加好之后一起搅拌均匀。
2、经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。
3、汤是用浓郁的鸡汤制成的，再加上打好蛋黄)。将未煮鸡蛋和鸡丝加入热汤，肉汤和鸡蛋的紧密混合，浓郁十足，一定要配有烤饼，烤饼的表皮很酥脆，可以泡在鸡汤里别有一番风味，窗口配有各种免费小菜，自由选择。
盖饭是从哪由来的?
1、盖浇饭是在西周 八珍之一淳熬的基础上发展而来的。 《礼记注疏》谓 淳熬的作法是：煎醢加以陆稻上，沃之以膏。醢是肉酱，陆稻是北方种植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。
2、鳗鱼盖饭流传自日本，日本人认为鳗鱼中含有丰富的营养元素，在炎热的夏天能够缓解不适，还能够改善虚弱的体质。日本人每在炎热的夏天就会有吃鳗鱼的习俗，虽然鳗鱼在秋冬季节更加肥美，但是能够很好的改善人们的状态。
3、传统盖饭有 地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，起源于四川，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。
有什么好吃的盖饭?
肉沫茄子盖饭 食材 茄子，肉末，生粉，酱油，盐，鸡精，白糖，蒜末，葱花。做法 将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用 取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精。
酱鸡蛋盖浇饭 食材：鸡蛋5个、白米饭一大碗、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、甜面酱、黄豆酱、香葱、芝麻 做法：1：五个鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散备用。
牛肉咖喱盖浇饭 原料：米饭300克，新鲜牛肉200克，土豆、洋葱各1个，胡萝卜1根 配料：姜1块，盐、鸡精、白酒、咖喱粉适量 亲自下厨：将牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜切成小丁。
超好吃的盖饭合集 鸡肉土豆盖饭 食材：鸡腿、土豆、胡萝卜、姜丝、牛油果油。鸡腿去骨切块、加姜丝、胡椒粉、盐、酱油、淀粉抓拌均匀腌制一会。
西红柿鸡蛋盖浇饭 西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，[_a***_]更佳。
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