贵州非遗小吃？
贵州是一个拥有丰富非遗文化的地区，也有许多美食是非遗级别的小吃。以下是几种贵州非遗小吃：
1. 肠旺面：肠旺面是贵州非常著名的一道传统面食，由猪肠、豆腐皮、豆皮、鸡蛋、肉末等多种配料制成，口感鲜美，营养丰富。
2. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道传统名菜，主要由鱼、酸笋、豆腐、番茄等食材制成，口感鲜美，酸辣可口。
3. 糍粑：糍粑是贵州非常有名的一种传统糕点，主要由糯米、花生、糖等食材制成，口感软糯，香甜可口。
4. 苗族酸汤鱼：苗族酸汤鱼是贵州苗族地区非常有名的传统名菜，主要由鱼、酸笋、豆腐、番茄等食材制成，口感酸辣可口，是苗族地区的特色美食。
贵州黔东南特产小吃？
1. 酸汤鱼：黔东南地区的标志性美食，以苗族鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤等口味独特。
2. 火锅：具有浓郁地方特色的黔味火锅，如花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。
3. 牛肉粉：贵州各地流行的美食，将米粉搭配几片牛肉，口感绵软且味道独特。
4. 长桌宴：苗族宴席的最高形式，一般在重大节日时举行，家家户户都会在广场上摆放长桌，准备丰盛的美食。
5. 糯米：苗族主食之一，逢节日和重要事情都会用糯米制作糍粑、粽粑等面食。
6. 凯里红酸汤：黔东南特色美食，用传统的苗家方法制作，味道鲜香且开胃助消化。
7. 从江椪柑：黔东南地区的特色水果，口感鲜美多汁。
8. 锦屏腌鱼：***用传统工艺制作的腌鱼，味道独特。
9. 天柱黑番鸭：黔东南地区的特色肉类食品，口感鲜美。
苗族有哪些美食？
苗族一日三餐均以大米为主食。 油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更鲜美。
肉食多来自家畜、家禽饲养。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗家喜欢饮生水，据说是因为嗜辣太甚，辣生水，生水能解体内火毒。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
苗族的食物保存，普遍***用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
如果单说整个民族的话，感觉范围太大了。这样吧，小巷子以较为知名的湘西苗族为例，说下那里的美食。
血粑鸭
酸汤鱼
酸萝卜
米豆腐
湘西酸肉
蕨菜炒腊肉
湘西血灌肠
以上仅为小巷子的一些看法，谢谢大家！
苗寨特产？
苗族特产丰富多样，以下是一些苗寨特产的介绍：
苗族手工艺品：苗族以其精湛的手工艺技艺而闻名，他们擅长制作银饰、绣品、木雕、竹编等手工艺品，这些手工艺品不仅具有独特的民族风格，还展示了苗族人民的智慧和创造力。
苗族药材：苗族人民对于草药的运用有着丰富的经验，他们***集和利用当地的野生植物制作药材，如苗族的传统药方“苗药”在当地被广泛使用。
苗族手工纺织品：苗族妇女擅长纺织，他们用手工织布，制作出色彩斑斓的苗族服饰和绣品，这些纺织品以其精美的图案和细腻的工艺而受到人们的喜爱。
苗族特色食品：苗族人民以农耕为主，他们种植各种谷物和蔬菜，制作出独特的食品。例如，苗族特有的糯米是苗族人最喜爱的食物，还有苗族的传统小吃、酒米饭等。
苗族传统音乐：苗族有着悠久的音乐传统，他们擅长演奏苗族特色的乐器，如芦笙、木琴等，苗族音乐以其独特的旋律和节奏给人们带来美妙的听觉享受。
以上是一些苗寨特产的介绍，每个苗族地区都有其独特的特产和文化，值得一探究竟。
