四川大学食堂的菜全部是辣的吗？
不是，虽然川菜以辣为主，但是四川大学作为985、211大学，有来自五湖四海的学子，就像四川大学的校训海纳百川有容乃大一样，川大食堂的菜也是丰富多彩，在川大食堂，你可以找到兰州拉面，西北羊肉泡沫，新疆羊肉菜，还有湘菜，粤菜，上海生煎包。当然美味的川菜更是随处可见，回锅肉，麻婆豆腐，水煮鱼都让很多外地学生流连忘返。
四川和广东辣椒区别？
四川和广东辣椒存在着明显的区别
主要原因是地理环境和气候条件的不同，四川辣椒因地处亚热带，相对潮湿的气候使得四川辣椒味道较为鲜美，如剁椒、郫县豆瓣等；而广东由于多山和海拔低，炎热潮湿的气候适合种植辣椒树，广东的辣椒口感更强烈，比较出名的就是椒盐系列和沙茶系列辣椒
如果想要了解更多有关于地方特色辣椒，可以了解川菜、湘菜、粤菜等具有代表性的地方菜肴
四川辣妹是什么意思？
这是一种赞美，是对四川姑娘的一种普遍认同。四川辣妹子，像四川火锅一样很火爆。辣，就像表面意思，说明四川美女很吸人眼球，很漂亮，举止大方一点也不委婉，像辣椒一样***辣的，穿着也很漂亮。
指性格泼辣的女孩子。
因为四川人普遍比较喜欢吃辣，而当一个不喜欢吃辣的外地人吃到四川菜时，都会辣得满面通红，双眼迷离。
而四川的女孩子，性格比较外向，开朗，不做作，做事雷厉风行。就有人把四川的女孩子比作辣椒，让人又爱又恨！
四川辣妹来至于四川人嗜辣，喜欢吃辣，自然四川妹子就称为辣妹。后来演变成专门指四川长得很俊俏，性格泼辣，豪爽耿直，而且打扮很时髦，穿戴很前卫的女孩子。
隔壁汪幺姑儿几年不见都长成亭亭玉立的大姑娘了，几年不见都不敢认了，长成了一个标准的四川辣妹了。
云贵川吃辣排名？
全国最能吃辣的5个省份，云贵川榜上有名，1到5名实至名归。
第5名贵州。因环境影响，贵州人除种植大量辣椒外，吃辣椒也特别厉害。
第4名四川。川菜名气很高，特点是麻辣。川菜辣椒虽多，但不够辣，浓厚的麻味占了一大半。
第3名湖南。清淡的食物在湖南不存在，湖南火锅比四川火锅辣得多，即使喝粥，也要有辣椒。
第2名云南。云南除了水果，辣椒也多。云南人吃水果时也会沾上辣椒。生的辣椒面直接吃掉不在话下。
第1名江西。江西人吃辣椒比云贵川吃辣椒更加利害，生辣椒直接放进嘴里吃。吃饭无辣不成菜，无辣味不欢。
云贵川吃辣差不多的 ，方言相同吃的东西差不多 ，喜欢吃辣，喜欢吃火锅， 喜欢吃 土豆之类的东西 ，在那边以辣为主，没有辣椒就吃不下的 ，最会吃辣的应该是湖南 ，江西这两个地方的吃辣比云贵川还大， 云贵川在这里的话也就不高。以上就是云贵川吃辣排名的回答 。
四川正宗青辣椒的腌制方法？
先把把四川青辣椒清洗干净然的再沥干水，凉干备用，再把一个干净无油的坛子清洗干妆，再凉干，把水放在一个无油的锅里煮开水，然后再把盐化开，然后再晾凉了备用，再把冷了的盐水倒进坛子里，水多量可以装以三分之二的位置，加入别的材料。然后再把四川青辣椒放进坛子里，水要泡过四川青辣椒，然后再加上盖子密封好坛子。第二天就可以吃了，吃的时候要用一些无油的筷子来取四川青辣椒这样才能保证四川青辣椒里面没有细菌。
