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本文目录一览：
- 1、川菜在北方受欢迎吗
- 2、为何只有川菜大师有名
- 3、浅谈川菜受欢迎的几点原因
川菜在北方受欢迎吗
1、分人而异呀，一般来说，北方人还是比较喜欢吃四川菜的。呵呵 比如我 最爱吃四川的水煮鱼啦 当然喜欢吃辣的北方人更喜欢吃四川菜，那些吃不了辣的只能对四川菜望尘莫及了。
2、粤菜口味相对偏淡，不太适合南下的“北方人”的口味。川菜的特点一菜一格，百菜百味，犹以麻辣见长。湘菜选材广泛，油重色浓，讲究实惠，善长酸辣味型。川湘菜都起源于乡土农家，经厨师改良加工进入餐馆酒店宴席。
3、川菜香辣可口，比较大众化，适合南北方人民食用，有销路。
4、多。川卤作为卤菜的鼻祖，也是其中的一大代表，比起其他卤味，川卤味道要更加麻辣鲜香，所以深受众多美食爱好者的青睐，北方人吃的比较多。
5、所以很多开在外地的川菜馆，在四川人眼里是不正宗的！但正因为这个不正宗，才让川菜馆开遍“大江南北”。价格相对比较便宜，符合大众消费：川菜属于市井平民菜，因为主料选择相对便宜，所以定价也不高。
6、我觉得吧，在北方开那个川菜馆生意肯定好的，为什么呢？他们的口味？所以呀，我觉得在那边开那个川菜馆肯定有肯定能赚到钱的。
为何只有川菜***有名
1、因为像川菜的话，麻辣，是出名的，不符合全国口味，这个能吃辣的说好，那个吃不的辣的说下不了口，所以难评判，所以国宴上是拿淮扬菜作为国宴菜。
2、无论是传统的川菜***还是现代创新的名厨，都在不断进步和探索有别于自身的新领域。但是如何去评判川菜之王，其实是一个众口难调的问题。因为每个人的口味和喜好都不一样，不同厨师的川菜做法也各自有千奇百怪的特色。
3、史正良 史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。
4、川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。
5、川菜烹调 川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。
浅谈川菜受欢迎的几点原因
那么，为什么川菜如此受欢迎呢？首先，川菜味型多变，符合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以“味”取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出二十四种主要味型，素来就有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
而如今的年轻人还是热衷于麻辣的味道，所以川菜也是更受欢迎的菜品。之所以喜欢麻辣味道，是因为麻辣味道更容易激发人的食欲；同时，辣的味道更能激发人体内的多巴胺，让人变得更快乐，所以才有很多年轻人无辣不欢。
随应潮流，川莱会越来越受各阶层人们的喜爱，更加的绽放光芒。
我想这些应该是川湘菜受欢迎的主要原因。川湘菜走平民路线。改革开放以后，港式粤菜以香港为基础，以广东为跳板迅速传遍全国，成为高端菜的主体。时至今日，港式粤菜依然是中餐高档菜的主体。
上菜速度快如今，人们的生活、工作节奏加快，干什么都讲究效率，就连吃饭也是等菜时间越短越受欢迎。川菜有炒、煎、炸、爆、熏、焖、烩、干烧等38种做法，而其中大部分都需要旺火急烧，火候大，用时短，因此上菜快。
不管什么样的食物都是可以做成川菜，这也是川菜深受欢迎的原因。川菜对于我而言，有着不一样的情感，我希望川菜深受更多人的喜欢。有更多的人对于川菜有更多的认识，让川菜拉近大家的距离，这样就是比较完美的结果。
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