松酥鱼的做法？
1. 鱼刮鳞、剖腹去内脏、洗净、砍头、切两半，剞十字花刀，用料酒、盐、胡椒粉码味，裹干淀粉。
2. 油菜氽熟，码放在盘子周围。
3. 炸熟鱼，复炸至皮酥，捞出装盘。
4. 留底油，下姜末、蒜末、香葱末炒香，烹入碗汁炒匀，淋在鱼上即可。
1. 是简单易学的。
2. 首先，将鱼片用盐和胡椒粉腌制一段时间，以增加味道。
然后，将鱼片裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼片的酥脆口感。
接下来，将鱼片放入热油中炸至金***，这样可以使鱼片外酥内嫩。
最后，将炸好的鱼片捞出沥油，即可享用。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好添加一些调料，如葱姜蒜、辣椒等，以增加鱼片的风味。
同时，可以搭配一些酱料或蘸料，如酱油、醋、蒜蓉等，以增加食欲。
另外，如果你喜欢更健康的食物，也可以选择用烤箱烤制鱼片，这样可以减少油脂的摄入。
总之，简单，可以根据个人口味进行调整，是一道美味又营养的菜肴。
松酥鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是松酥鱼的做法：
所需材料：
油
盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调味料
步骤：
将鱼片洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调味料腌制10分钟左右。
材料：
- 鱼肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
1.将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，加入姜片、葱段、料酒、白醋、胡椒粉抓拌均匀，腌制半小时。
2.调制调料汁：取一个小碗，加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、白糖、鸡精、豆豉、米醋（香醋），再加入适量的清水，调成汤汁备用。
3.锅中倒入油，油温七成热时，将腌制好的鱼一条一条下入油锅，炸至定型翻滚变小后，捞出控油备用。
4.底油，油热后放入小料爆出香味后，放入调料汁，小火炒出酱香味，放入炸好的鱼，大火烧开，放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味。
5.将兑好的汤和炸好的鱼放入压力锅，汤刚好没过鱼即可，放入一勺米醋（香醋），在压力锅中压十分钟左右。
宫保肉丁正宗川菜做法？
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
步骤1
小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备花椒
步骤2
猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备熟花生仁
步骤3
调料汁：2汤匙鲜酱油，2汤匙清水，1茶匙老抽，1汤匙香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀
步骤4
步骤 1
猪肉切丁，加一勺生抽，一勺料酒，少量盐，胡椒粉，和淀粉抓匀，腌制半个小时。
步骤 2
