韭菜怎么做好吃又简单家常菜？
韭菜是常见的家常菜，吃法有很多种。常见有韭菜炒鸡蛋(韭菜苔炒肉丝，韭菜辣子炒豆酱，韭菜炒木耳，韭菜炒腊肉，韭菜青椒炒豆干，韭菜炒五花肉，韭菜炒粉条，韭菜鸡蛋汤，韭菜炒豆芽，韭菜青椒炒豆皮，韭菜炒青椒大蒜)，也可做馅，韭菜大肉馅饺子(韭菜盒子，韭菜粉条包子)。
韭菜是常见的一道菜，做法多种多样，美味可口，比如韭菜炒鸡蛋，既简单又美味，凉拌韭菜，放点辣椒，红色小米辣，红绿搭配。可以***蛋煎饼，是山东的一个小吃，香嫩可口，还可以包水饺，水煎包，北方人特别喜欢吃，因为北方人喜欢吃面食，一道道美食绝了。
主料：韭菜1小把。
调料：色拉油少许、食盐少许、孜然适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻少许。
做法：
1.锅中水烧开，放少量盐入锅。
2.再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。
4.用冷水冲凉沥干。
5.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）。
6.卷好的韭菜用竹签串起来。
7.先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦。
制作做法：
第一步：韭菜洗净控水切段，鱿鱼洗净切段
第二步： 锅内加水，放少许盐、少许料酒，开锅后下鱿鱼焯水后捞出控水备用
第三步： 油温5成热，下韭菜翻炒几下， 下鱿鱼炒四五下
用料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。
做法：
1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入酱油、蚝油、糖。
7.再加入适量的清水烧制豆干入味。
8.倒入韭菜翻炒均匀。
韭菜拌面做法？
韭菜拌面是一道简单又美味的家常菜。首先，将韭菜洗净切段备用。
接下来，将韭菜放入热锅中炒熟，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
最后，将炒好的韭菜倒入煮熟的面条上，搅拌均匀即可。这道韭菜拌面色香味俱佳，韭菜的香气与面条的口感相得益彰，是一道简单又营养的美食。
韭菜拌面的做法如下所示：1. 准备食材：韭菜、面条、大蒜、酱油、食盐、香油、白芝麻等。
2. 将韭菜洗净后切成段状，大蒜剁成蒜末备用。
3. 将面条煮熟，并用冷水冲洗，使其凉透。
4. 在一个大碗中加入酱油、食盐、香油、蒜末，搅拌均匀。
5. 将凉透的面条加入碗中，与调料充分拌匀，使每根面条都均匀裹上调料。
6. 最后，撒上炒熟的白芝麻作为装饰即可。
这道简便易行，味道清爽可口，是一道适合夏季食用的凉拌面。
主料：竹碱熟面条250克、韭菜100克。
辅料：熟猪油40克、精盐5克、味精5克、麻油3克、胡椒粉2克。
制作方法及步骤：
1、首先，把水烧开，将竹碱面放入锅中烫散，捞出备用（注意不要把面条烫太熟，八九分熟最佳）。
2、接着，将韭菜清洗干净，切成5厘米左右的长段备用。
