四川特色菜排行榜前十名?
1:麻婆豆腐,属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。
四川的特色菜排行榜前十名分别是
1、麻婆豆腐
4、回锅肉
6、夫妻肺片
7、太白鸭
8、东坡墨鱼
四川人喜欢吃的家常菜?
四川的家常菜还比较多,最常见的是耙耙菜,把要吃的菜在锅里炒一下加水一煮就好了,既好吃又简单。
还有回锅肉,它是四川的特色菜又是家常菜。还有家常鱼,红烧鸡各种炒菜,四川的家常菜太多了。
一:麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一,这道菜虽然选材简单,主料只有豆腐,但是烹饪技法却很是讲究,成菜吃起来麻、辣、鲜、香。不仅受到全国各地食客的青睐,而且还远渡重洋,在美国、英国、法国、日本等很多国家落户,成为了一道国际名菜。
二:夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都市的传统名菜,是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作为主料,先卤制后切片,再浇上用辣椒油和花椒面等调料制成的红油在上面,看起来色泽红亮、质嫩味鲜、麻辣香浓,非常开胃下饭。
三:蚂蚁上树
蚂蚁上树又叫肉末粉丝,是四川的传统名菜,因为肉末粘在粉丝上,看起来很像蚂蚁上树而得名。这道菜其实不仅在四川很常见,在重庆很多地方也经常吃到这道菜。
四:鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的特色名菜,也是川菜的代表菜之一。鱼香肉丝里并没有鱼,而是用泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪肉丝而成,因为所用的烹饪技法是和四川民间的烹鱼调味方法一样,所以叫鱼香肉丝。
那可以有很多了。
一、回锅肉。
几乎每个四川家庭,回锅肉不是天天吃,也是周周吃的,川人最爱。
二,盐煎肉。
可以说是不带皮的回锅肉,虽然没回过锅。用郫县豆瓣炒起,下饭得很,川人又一个最爱。
四川招待客人的20道必备菜?
四川人招待客人,一般以家常菜,加几个特色的菜来招待客人,如家常豆腐,回锅肉,东坡肘子,梅菜扣肉,粉蒸肉,水煮麻辣鱼,凉拌白肉,卤肉,烧鸡公,蚂蚁上树,糖醋茄子,青椒肉丝,蒜苔肉丝,木耳肉片,糖醋排骨,糖醋里脊,凉拌鸡肉,等尊,最好吃的还是麻辣火锅。