泸州豆花饭哪家最好？
重庆那家好吃，软嫩，布满蜂窝，蘸汁也讲究，并不是搞的弄个豆瓣酱糊弄人。
这种苍蝇馆子就得点正经川菜，鱼香肉丝如果再甜点就是满分（个人口味），尖椒肥肠这个满分，肥肠软硬正好，干净没有异味，量大到肠比辣椒多，炒红薯叶也好吃，我很喜欢这个蔬菜，真的是一把好炒功。
川菜一共有多少道菜?分别都是什么？
首先川菜是菜系，不是具体几道菜。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、绵阳为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
泸州的特点？
1、在泸州吃一顿美味很便宜，一毛钱的串串香、l 0元钱随便吃的片片鱼、几块钱的豆花饭处都是。
2、泸州好客，但请人“吃饭”往往不是真的，你根本没有吃饭的机会，喝酒才是真的。
3、泸州人在酒桌上的行酒令的方式可以申报吉尼斯，而且每隔一段时间就换一种，但万变不离其宗，没有一个酒城人愿意自己喝酒，都希望别人喝酒。
4、在泸州人的餐桌上，一顿就可以吃到古今中外各种酒，从泸州老窖到郎酒到啤酒到葡萄酒，作为酒城人，泸州人在酒文化上包容性很强，不排外，曾经流行在白酒中加红牛饮料便是明证。
5、和泸州人在一起喝酒不可能喝到***酒、歪酒，很多人都是行家，不要说品种，香型、度数、年份都是他们选择酒的理由。
6、泸州酒文化崇尚酒仙、酒神，反对酒鬼。
7、泸州是中国最北端的“南国风景线”，可以吃到典型的岭南水果一一荔枝和桂圆，杨贵妃是否吃的是泸州荔枝并不重要，重要的是每年最后一颗新鲜荔枝和桂圆都是让泸州人给吃掉的。
8、泸州的小吃和特色菜肴看起来更符合北方人的口味：黄粑、猪儿粑、伦教糕以及荤豆花、酸菜豆花，都不以川味的麻辣取胜，质朴而个性突出，一如泸州人的性格。
9、在泸州吃早餐绝对不是一件枯燥的事情，光面食就有几十种“常规武器”的佐料让人选择。
10、泸州很多小饭馆炒的莱比大饭店还好吃，找这样一家馆子并不难，坐下点一份回锅肉就知道好坏。
春季创新川菜？
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。
新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的大河帮，小河帮，上河帮的基础上，重新规范化完整表述为：川东地区大河帮(亦称下河帮)风味以重庆川菜为典范的渝派川菜，简称渝菜；川南古泸水流域地区小河帮风味以乐山嘉州菜、自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的泸派川菜，简称泸菜；川西地区上河帮风味以成都川菜为代表的蓉派川菜，简称蓉菜。渝菜、泸菜、蓉菜共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
