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川菜在国内外的地位如何?
四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”。川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。
川菜作为中国八大菜系之一，在世界上都是享有盛名的。川菜的麻、辣、鲜、香被全国甚至世界各地的人们所喜爱。很多人，为了吃到正宗的川菜而特地去四川。
川菜馆遍布全国大街小巷，走几步就会出现一个川菜馆，有人的地方就会有川菜，而川菜作为四大菜系或者八大菜系之一，在我国的美食界，占据这重要地位，虽然发展势头没有重庆菜好，但是一直处于领先地位。
在中国各地可以说川菜的覆盖面积最广了，没有城市是吃不到川菜的，相比粤菜馆甚至还没有这么大的影响力，原因就和川菜的口味以及川菜的消费水平有关。
但“辣”也给了川菜“冲出本地”的动力，辣椒、花椒稍微下重一些，就是给食客最好的证明：这就是川菜。之所以“江湖川菜”能够遍及全国，主要原因就是“口味下饭”，毕竟“好吃才是第一原则”。
论川菜在中国饮食文化中的地位
1、存在的历史悠久，而且现在已经在全国广泛的被百姓认可，很多地方的都以川菜为主，而且像北方也有好多人都喜欢这种口味。
2、引言中国川菜是中华饮食文化繁衍发展的一种重要形式，它在中国饮食文化中具有举足轻重的地位。
3、川菜馆遍布全国大街小巷，走几步就会出现一个川菜馆，有人的地方就会有川菜，而川菜作为四大菜系或者八大菜系之一，在我国的美食界，占据这重要地位，虽然发展势头没有重庆菜好，但是一直处于领先地位。
4、食在中国，味在四川。川菜的味儿有“味型多样、富于变化”的特点。
5、不错，川菜百菜百味，然而就像中华上下五千年文明一样，你不可能要求每个来中国的美国人都熟读中国历史吧。
川菜对于中国菜的名声有什么影响
网络也对川菜文化的影响起到不小的作用，比如网红“李子柒”视频，被称为象诗一样的美食文化。“美食作家王刚”，教学式的川菜制作。当然也有不少外国的网红制作介绍川菜的节目，还有《Hot Pot》这样的MV。
中国最不缺的就是人，正所谓得平民者得天下，只要价格便宜，即使你的菜很一般，都不愁没有顾客，况且还那么好吃，不火才怪。 其次，川菜用材不挑，讲究一菜一味，百菜百味，不注重食材，只在意味道。
川菜源于春秋战国时期的蜀国，秦汉时期初显端发，汉晋时期古典川菜整形，唐宋时期古典川菜进一步发展，古典川菜出于出川，两宋时期川菜正式成为独立料理。
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