陶陶特色小吃（陶陶美食）

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粤菜最大特色便是***料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。

粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

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特点：选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。

：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。10：水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。

广东特色菜：白切鸡白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。

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广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜(客家菜)近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。

1、长沙小吃一条街在坡子街、太平街、东瓜山美食街等。坡子街坡子街是长沙历史最悠久的街道之一，也是长沙著名的小吃街之一。

2、黄兴路步行街、坡子街位于湖南长沙古城区，长沙市最繁华的地段之一，包括近万平方米的黄兴广场，是集购物、休闲、***、餐饮、文化及旅游等于一体的综合性场所。步行街商铺众多，品牌齐全。

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3、坡子街。坡子街是长沙最为古老的街巷之一，也是长沙颇有名气的小吃街。

1、年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。重庆小面之胖妹面庄胖妹面庄就是“传说中重庆小面50强之一”，并且一直位列前十，引得无数“本地熟客”和“背包一族”竞折腰。

2、●懂大师最重庆小面特色：酸爽耙耳朵面，***巴掌牛肉面，8分熟的牛排。地址：南坪街道珊瑚路8号2栋1层商业7号 ●董小面特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长。

3、特色：牛肉面面条劲道，作料重油重辣，有火锅味。地址：沙坪坝区天马路 ●董小面特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长。

4、重庆小面的独特之处在于它的面条和调料。面条选材讲究，多以碱水面为主，这种面条具有弹性十足、口感滑嫩的特点。而调料则是重庆小面的灵魂，主要由辣椒、花椒、姜蒜等组成，这些调料经过精心熬制，散发出诱人的香气。

5、重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。

6、第一家：剪刀削面。这家小面店是重庆当地最著名的品牌之一，它的特色是手工剪刀削面，口感韧劲十足，加上浓郁的卤水汁，是重庆人最喜欢的美食之一。第二家：太子正宗小面。这家小面店是老字号，保持了50年传统工艺。

介绍一下广东最具有代表性的美食。蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东的传统名产之一，最早的名字叫“插烧”，就是用棍子插在猪的里脊肉烤制，但是因为不能满足食客的需求便将里脊肉串起来叉着烧，久而久之便演变为“叉烧”。

肠粉：肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

双皮奶：双皮奶是粤式甜品很有名的一种，味道甘香嫩滑，别具一格。相传是清朝末期顺德时的一位普通人发明；煲仔饭：煲仔饭为粤菜系。

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