山东人爱吃的家常菜?
小吃: 济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子,临沂的糁烫,莱芜吊炉烧饼,济宁的糊辣烫,德州的扒鸡,潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼、清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等;
特色菜:清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭、胶东海鲜等。
威海十大特色家常菜?
起糕 ,干炸黄鱼,乳山喜饼,渣海蟹
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
家常菜泡兆头做法?
用料:藠头 200g、醋 6勺、白糖 8勺、盐 3勺、凉开水 适量
做法 :
1、事先倒一碗开水放凉,或者用纯净水。
2、藠头扯掉绿芽,切去根部,洗净沥干水分。
3、准备一个密封容器,放入藠头,加入醋,白糖,盐,最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。
紫头菜学名紫甘蓝。紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等。这种甘蓝抗寒耐热,适应性强,产量高,耐运输,生育期90~120天,是山东省的稀特蔬菜之一,种植紫甘蓝的经济效益远远高于一般甘蓝。 凉拌紫甘蓝的做法 用料 紫甘蓝 白醋 白糖 麻油 盐 鸡精 白芝麻 步骤 1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点) 2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉 3、准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等 4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻! 醋溜紫甘蓝的做法 用料 紫甘蓝 陈醋 生抽 花椒 盐 蒜 油 做法 1、紫甘蓝洗净切片,大蒜切片 2、锅热后,放入蒜片,花椒爆香 3、放入紫甘蓝,炒至稍稍变软,放入3小勺陈醋、2小勺生抽继续翻炒, 最后加少许盐即可。