腐竹肉川菜（腐竹肉的家常做法）

今天给各位分享腐竹肉川菜的知识，其中也会对腐竹肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

步骤1 准备食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克，八角1个，香叶2片，冰糖5克。步骤2 腐竹放入碗中，倒入适量温水泡软。步骤3 姜蒜切片。步骤4 锅中放入适量清水烧开，放入五花肉煮10分钟。

腐竹烧肉的做法如下：腐竹冲洗，在清水中泡软。挤压、淘洗至水清，切段。五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗，切大坨。豆瓣酱剁碎。

（图片来源网络，侵删）

步骤五花肉切成片或块，腐竹切成小段（提前五六个小时用温水中泡发开），香葱切葱花，生姜切片。起锅，倒入适量的食用油，油温六成热，加姜丝爆香。将五花肉放入锅中煸炒，炒至变色，肉皮微焦。

腐竹烧肉〖用料〗带皮五花肉500g.腐竹80g.姜 1小块，干辣椒 1-2个，八角 2个，老抽 1勺，生抽 2勺，料酒 1勺冰糖，开水适量，油少许〖做法〗准备制作材料。

①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金***捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成5厘米长的小段待用。

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材料主料：腱子肉200g、腐竹200g；辅料：油适量、盐适量、口蘑适量、老抽适量、生姜片适量、葱段适量、蒜花适量、白糖适量腐竹蒸肉 1 腐竹提前用冷水泡软。2 腱子肉用刀切成小块。3 口蘑洗干净，用刀一分为四。

腐竹蒸肉的做法步骤3口蘑洗干净，用刀一分为四。腐竹蒸肉的做法步骤4葱姜爆香锅。腐竹蒸肉的做法步骤5肉下锅翻炒。腐竹蒸肉的做法步骤6炒至表面基本断生之后，口蘑放入锅内。

用料排骨腐竹酱油生油盐淀粉腐竹蒸排骨的做法用淀粉、酱油、生油、盐、少许白糖腌排骨，大约十分钟在碟子上放上腐竹，再铺上刚腌好的排骨，放锅里蒸熟。

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腐竹蒸瘦肉的做法步骤 1 夹心肉洗干净，切成小薄片。姜切成丝，葱白切断。2 下点生粉，生抽，盐，油。3 搅拌均匀。4 腐竹用手折成段，冷水浸泡20分钟。

提前将腐竹泡发一下。2 将两根猪小排切块。3 猪小排放入温水洗净。4 洗净后再用温水浸泡十分钟。5 十分钟后捞出挤干。6 放入蒜末，姜末。7 倒入白糖。8 放入一勺蚝油。9 加入一勺香辣牛肉酱。10 倒入适量生抽。

瘦肉切薄片，辣椒切好备用。瘦肉中加清水，生抽，老抽，盐，淀粉抓均匀。再加油抓匀腌制10分钟。锅中少许油，倒入瘦肉滑熟盛出。

倒入瘦肉翻炒加入青椒加入腐竹。我是用冷水泡，冷水泡比较慢泡软，大概半个到一个小时左右。忘记用热水泡了，热水泡更快泡软。爱嚼劲的建议用冷水泡加点老抽调色。加入一点点水、味精、盐翻炒。

将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。加入适量油，加热加入肉翻炒。6肉这样炒的时候加入适量的盐。7把蒜梗放进锅里 8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。腐竹需要泡很久才会变软。

准备好食材。泡发好的腐竹切段，五花肉切片，葱切末，青红椒切条。锅中倒油，加入葱花，肉片。煸炒至肉变色。倒入腐竹，翻炒均匀。加入青红椒，盐，生抽。翻炒均匀即可。腐竹炒肉的成品。

比肉还好吃的烧腐竹的做法干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。请点击输入图片描述青椒，胡萝卜切丝。

【制作步骤】把需要的食材跟调味料准备好。腐竹提前泡发，沥干水备用。香菇用鲜香菇，去掉根蒂，再清洗干净，最后切成片备用。胡萝卜清洗干净，去掉外皮，切成片备用。调个料汁。

制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

小技巧把腐竹裹上淀粉，用油炸一下，这样做出来的腐竹外脆里嫩。腐竹炸的时候不要炸的时间过长，2分钟左右就可以了，时间太长影响口感。

秘制腐竹焖猪蹄的做法腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。1锅中下油，待油起小泡放入腐竹。

步骤：腐竹用温水提前泡发。猪肉切片，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，一勺油充分拌匀腌制半小时。

茄瓜腐竹焖猪肉是一道好吃又好下饭的家常菜，做法简单，下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料茄瓜1个，干腐竹100克，猪肉150克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。01 茄瓜、腐竹、猪肉准备好。

用料五花肉 250克腐竹适量酱油适量料酒适量盐适量蒜头三瓣腐竹焖五花肉的做法把五花肉洗净切小块为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。

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