如何用柠檬做菜？
制作高汤时，可在汤中加入少许柠檬皮，既能减少高汤中的油脂，又能保留其美味；
制作红烧或糖醋类肉菜时，如果在收汁时加入少许柠檬汁，可以解除油腻感，并使菜肴带有淡淡的柠檬香气，味道更加清新。
柠檬面条的神仙吃法？
主料：面粉500克，黄皮果4颗，食盐1小勺，水适量，柠檬1个，黄皮酱半瓶，白糖适量， 花生油适量。
步骤：
1.将盐放进面粉里拌匀，一点点加水，将面粉揉成光滑的面团，大概要揉30分钟左右。
2.将揉好的面团用保鲜袋盖住，放置30分钟，面板上撒上干面粉，将面团擀成面片。
3.将面片卷起来，切条，撒上干粉抖开，将酸梅去核，剁碎，山黄皮和柠檬也剁碎，倒进黄皮酱，加入适量糖和盐，拌匀即可。
柠檬面条是一道清爽美味的菜肴，通常以酸爽的柠檬味为主要特色。以下是一个有趣的神仙吃法：
1. 准备食材：面条（可选择喜欢的面条类型，如意面或宽粉）、柠檬、蒜蓉、橄榄油、盐、胡椒粉、香菜（可选）、辣椒丝（可选）。
3. 制作柠檬汁：将柠檬切半，挤出柠檬汁。如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以挤出两个柠檬的汁。
4. 炒香蒜蓉：在一个炒锅中，倒入适量的橄榄油，加入蒜蓉，用中小火炒香。
5. 加入柠檬汁和调味料：将炒锅中的蒜蓉与柠檬汁混合，搅拌均匀。然后加入适量的盐和胡椒粉，调味到合适的口味。
6. 加入面条：将煮熟的面条加入炒锅，翻炒均匀，确保面条充分吸收柠檬汁和调味料。
7. 装盘与装饰：将炒好的柠檬面条装盘，并可以根据个人喜好加入香菜和辣椒丝作为装饰。
这种神仙吃法做出来的柠檬面条既清爽又开胃，柠檬的酸味与面条的口感相互融合，带给味觉一种独特的享受。你可以根据个人口味做适量的调整，加入其他喜欢的食材或调料。愿你享受到美味的柠檬面条！
柠檬水煮鱼怎么做？
1、材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。
2、鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。
3、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
4、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥)，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成。
青柠檬怎么吃？
1、糖渍柠檬
做法：首先将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖的比例调配，接着放入玻璃瓶中腌制好，随后把玻璃罐一起放入冰箱中保鲜存放3-4天即可，食用时可以用来兑温开水饮用。
2、鲜柠檬水
做法：首先将鲜柠洗净，然后切成约薄片2-3片，可以直接用茶杯兑开水，当茶饮用。
3、柠檬酒
做法：柠檬用盐洗外皮，去核。把柠檬两头去蒂，切成均匀薄片。准备好一个无水无油的泡酒玻璃罐或玻璃瓶，然后把切好的柠檬片与冰糖混合放入玻璃罐中。最后倒进高粱酒。密封保存3月以上。即可直接饮用。
