川菜葱（川菜葱烧鱼的做法）

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价格对比生猪肉低3倍，低脂肪又解馋解饿，打开吃不害怕胖。

说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡，而做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生，笋丁，木耳等配料一起抄。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又因为左宗棠曾任巡抚，被称为左宫保，所以人们就称此菜为宫保鸡丁。

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从此以后声名大噪，他发明的鸡丁也因此得名“宫保鸡丁”。宫保鸡丁流传到现在，要说做出正宗口味，还是从川菜中寻找。

1、三香乃葱、姜、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。

2、烹饪中常用的调味料有：盐：帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。

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3、以下是我为你整理的烹饪的调料都有哪些，希望能帮到你。常用的调味料 1 .食盐、白糖、味精、醋。葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

4、现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有：糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。

5、大蒜：具有独特的***性味道，与多种菜肴都有很好的相容性，可使菜肴更加美味。姜：具有辛辣味和香气，既可用于烹制菜肴，还可用于制作腌料、酱料和汤等多种食品。

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第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材。第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。

冷吃兔原本是四川常见的农家菜，也算得上是重庆人的传统美食之一。佐料包括白酒、五香粉、花椒等多种，口感鲜美十足。

麻婆豆腐，虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。适合请客的12常菜。

茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

川菜十大名菜分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。

1、烘蛋需要来点土豆和洋葱块，切成小丁。3个鸡蛋打散后加入20g牛奶增加奶香味。土豆、洋葱下锅以后，加一[_a***_]盐和半勺黑胡椒粉，炒软炒香，然后倒入蛋液，用小火烘上个5分钟。

2、做法准备食材，清理与清洗之。青葱切葱花，蒜头切末，小卷切圆小段。打蛋，加入蛋液调味料，搅拌均匀。再加入葱花拌匀即可。起锅，开小火，加入少许油，加入蒜末炒香。

3、葱花适量步骤 ***叶、胡萝卜、葱混合剁碎。鸡蛋打入盆中。加入适量盐和花椒面。加入剁碎的胡萝卜***叶葱花。搅拌均匀。锅烧热，加入适量植物油，小火。倒入蛋糊。一面熟了翻面。

4、鱼香烘蛋的做法如下：食材：鸡蛋两个、蘑菇适量、胡萝卜半根、香葱适量、醋两勺、老抽一勺、料酒一勺、白砂糖一勺、盐适量、淀粉少许。将铺料中的所以原料混合成鱼香汁，胡萝卜，蘑菇切丁，香葱切小段。

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