今天给各位分享蒸或者煮的家常菜做法的知识，其中也会对蒸或者煮的家常菜做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、如何做蒸菜?
- 2、夏天不想炒菜,不妨试试蒸菜,分享4道家常菜,做法简单又好吃
- 3、12道经典蒸菜健康又营养赶紧学会做吧!
- 4、哪些菜适合于蒸着吃(可以蒸的家常菜有哪些)
- 5、蒸菜怎么做好吃,蒸菜的吃法
如何做蒸菜?
第一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。 第二步：锅中加入适量清水，沸腾后，加入适量盐，油，下娃娃菜放进锅中，焯一分钟捞起。 第三步：将娃娃菜摆到盘中，将粉丝摆放在盘子正中。
茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好 加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。
锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。8分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
将五花肉去残毛洗净，切成长8cm、宽3cm的块，放入米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、酒酿、盐、味精、鸡精成坯，放入碗中蒸3小时，至肉嫩。用面粉、酵母和发酵粉制作荷叶蛋糕。南瓜去籽，切成船形块，放入笼中蒸半小时。
扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。
面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。
夏天不想炒菜,不妨试试蒸菜,分享4道家常菜,做法简单又好吃
1、肉沫蒸蛋 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
2、不妨试试蒸排骨，上锅蒸熟，肉质十分软嫩，不怕干柴，还吃起来不油腻。我家常做豆豉蒸排骨，孩子特别喜欢吃，你也做一份尝尝。
3、准备新鲜的胡萝卜两根，我们将其洗净。不喜欢吃外皮的也可以用削皮刀，把它的外皮去除。然后用擦丝器擦成细丝放入碗中备用。往胡萝卜里面加入少许的精盐，以及中筋面粉。薄薄的一层面粉就可以啦。用手给它抖散开。
4、虾仁简单焯水至全熟，待豆腐蒸蛋蒸熟后，把虾仁摆放在正中间，淋上酱油，撒上葱花，即可享用。
5、接下来分享6道适合夏天吃的营养蒸菜，并附上详细做法。热天要多吃蒸菜，这6道蒸菜，蒸一蒸营养不上火，出锅鲜美到流口水。
12道经典蒸菜健康又营养赶紧学会做吧!
1、香芋牛肉卷 食材清单：芋头1块、牛肉400g、鸡蛋1个。制作步骤： 牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。 芋头去皮切小长条，芋头用油炸成金***，捞出。
2、鲈鱼蒸蛋 食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加进来继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。
3、入开水锅蒸约3到5分钟。 把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上，最后撒上香葱末即可。
4、枸杞蒸鲈鱼是一道健康又美味的蒸菜。将鲈鱼清洗干净，加入大葱、姜片等调料进行拌匀，再撒上适量的枸杞，然后用保鲜膜包裹好，放入蒸锅中蒸制15分钟左右即可。
5、蒸菜合集，营养又美味腐竹蒸肉片、清蒸鸡腿、娃娃菜蒸牛肉、冬瓜蒸排骨、山药蒸排骨、南瓜蒸鸡翅。
哪些菜适合于蒸着吃(可以蒸的家常菜有哪些)
可以蒸的菜有：白萝卜香菇丸子、清蒸鸡翅、肉末蒸鸡蛋豆腐、口蘑蒸鸡翅、清蒸鸡腿。白萝卜香菇丸子 准备食材：白萝卜，干香菇，猪肉，虾皮，葱花。做法步骤：白萝卜去皮后切成丝，刀工不好的，可以用擦丝器擦成丝。
荷香芋头是一道清淡而又口感独特的蒸菜。将芋头去皮切块，放入瓦盆中，然后加入适量清水，再加入鲜荷叶，蒸制20分钟即可。荷叶的香气可以让芋头更加鲜美，口感也更加绵软，是一道非常适合[_a***_]食用的清爽小吃。
分钟以后娃娃菜已经蒸熟，充分吸收蒜香入味，把娃娃菜取出，撒上葱花，一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。准备食材：准备两节莲藕，削去外皮，切成和硬币差不多的藕片，均匀地撒上面粉，增加藕片的粘合力。
蒸菜怎么做好吃,蒸菜的吃法
先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。 在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。 鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。
肉沫蒸蛋 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
蒸排骨 蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。
(蒜蓉过油炒一下再做配料会更香)。将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里，混合搅拌均匀。锅里加水煮开，放入排骨下锅大火蒸10分钟，即可。
第三道：粉蒸茼蒿这是一种花样吃茼蒿的方法，这样做，可以说是菜也是主食。方法很简单，洗洗，拌点面粉就可以上锅蒸。在我家，第一次这样做。家人还以为是野菜，夹一筷子蘸些料汁，发现特别鲜美。
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