京菜川菜（京城川菜）

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楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

鲁菜鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方法是爆、炸、扒、蒸等，口味比较清淡嗜葱蒜。

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菜系如下：八大菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系。

形成众所周知的代表中华美食文化的十大菜系：苏菜、鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜、楚菜、京菜。

1、中国有八大菜系，北京菜虽然有名，但没有归到八大菜系中。我国是一个餐饮大国，美食众多。由于我国饮食文化博大精深，所以形成了八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、徽菜、闽菜、浙菜。不同的菜系满足了不同人的味蕾。

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2、北京菜(京菜)；上海菜(沪菜)；陕西菜(陕菜)；河南菜(豫菜)。中国有四大、八大、十大和十二大菜系之说，四大就是川，鲁，粤，怀扬菜，八大是在四大的基础上加上湘，徽，浙，闽菜，十大菜系是在八大的基础上加上京，沪菜。

3、是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。

4、中国十大菜系排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜鲁菜鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。

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5、山东菜（鲁菜）系、四川菜（川菜）系、江苏菜（苏菜）系、浙江菜（浙菜）系、广东菜（粤菜）系、湖南菜（湘菜）系、福建菜（闽菜）系、安徽菜（徽菜）系。中国八大菜系划分依据习因。

6、中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。

十大菜系最新排名：川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、粤菜、苏菜、徽菜、东北菜、西北菜。川菜川菜的大名可以说是家喻户晓的，在全国各地都是十分受欢迎的，很多国外的唐人街也有川菜系，也深受外国人的喜欢。

中国十大名菜排名如下：中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的我国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜，分别是北京烤鸭，四川麻婆豆腐，西湖醋鱼，飞龙汤，无为熏鸭，东坡肉，腊味合蒸，辣子鸡，东安子鸡，清蒸武昌鱼。

中国十大菜系：川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、粤菜、苏菜、徽菜、东北菜、西北菜。川菜川菜，位列中国汉族传统四大菜系、中国八大菜系。

中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。它们分别是以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君的名字命名。

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜是中国四大菜系之首，也称山东菜。

中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。西施舌西施故里有一种点心被称为“西施舌”。

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