信阳有什么特色小吃（信阳有什么著名小吃）

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淮南麻鸭，产于河南省信阳市潢川、光山、商城、固始等各县区。淮南麻鸭具有易饲养、生长快、肉质好的特点，用潢川当地小萝卜、井水温火炖出的鸭汤，清香、味甜、可口，且有清热泻火之功效。

信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

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信阳毛尖，是中国十大名茶之一，是河南省信阳市的特产，信阳毛尖有多种功效，包括提神醒脑等。光山麻鸭是信阳市光山县的特产，光山麻鸭的肉质细嫩，肉味鲜美，适合炖汤等，是一款很美味的食物。

1、首先，信阳牛肚面是当地的一道传统美食，深受当地人喜欢。这道美食选用牛肚、牛杂等食材制作而成，豆浆煮面的汤头让人回味无穷。配上当地特产酥皮肠和辣椒酱，更是美味无比。其次，信阳炸酱面也是一道广受欢迎的特色美食。

2、其次，信阳的豆腐脑也是一道受欢迎的美食。豆腐脑是由豆浆经过发酵制成的一种食物，其口感鲜嫩可口，非常适合搭配各种小菜。在信阳，经常可以看到许多街头摊位卖豆腐脑，深受市民和游客的喜爱。最后，信阳的兔面也是一道美食。

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3、石凉粉是信阳的传统小吃之一，以绿豆为原料制作而成，口感清爽，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。除此之外，糍粑、鸡蛋灌饼、面炕鸡、腊肉焖鳝鱼、桂花汤圆和起酥肉馅烧饼也是信阳美食排行榜前十名的美食。

1、信阳美食排行榜前十名的有固始鹅块、筒鲜鱼、罐焖肉、面炕鸡、毛尖炒鸡蛋、桂花皮丝、罗山大肠汤、信阳烤鱼、信阳板鸭、清炖牛肚绷。

2、信阳美食排行榜前十名包括：固始鹅块、信阳板鸭、罗山大肠汤、石凉粉、糍粑、鸡蛋灌饼、面炕鸡、腊肉焖鳝鱼、桂花汤圆和起酥肉馅烧饼。固始鹅块是信阳的一道传统美食，以鹅肉为主料，经过炖煮后肉质鲜嫩，汤醇味美。

（图片来源网络，侵删）

3、红焖甲鱼由甲鱼和鸡制作而成，因“姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，故名“霸王别姬”。正宗的信阳“霸王别姬”由潢川鳖和固始三黄鸡制成，味道十分鲜美，是初春和冬季的上等佳肴。

1、罐焖肉：罐焖肉是信阳的特色传统名菜，由猪肉、羊肉、牛肉三种肉组成的菜肴。很多信阳人逢年过节大摆宴，必定少不了罐焖肉，吃起来肥而不腻，肉皮筋道有嚼头。

3、第一款美食是鸭肉、卤鸭、烤鸭。信阳的鸭肉在全国餐饮界也一直享有盛名。人们常说：“鸭肉千百种，信阳鸭最来香。”这里自然环境好，养殖的鸭子肉质十分鲜美，令人垂涎欲滴。而烤鸭更是加了特别的秘制配料，口感更佳。

1、清炖南湾鱼。肉质细嫩，味道鲜美。罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。板栗焖仔鸡。

2、信阳板鸭信阳板鸭是一道色香俱全的传统名菜，属于鄂菜系，信阳菜。将鸭育肥增膘Hi后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。

3、当然，除此外还有很多～信阳的豆腐都是极具特点～信阳作为豆腐的发源地，信阳炕豆腐，北“炕”融入南“煎”之法，形成独具特色的一道地方名菜。

4、闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候信阳人用来储存猪肉的一种方式。焖罐肉选择的食材是当地的淮南黑猪，它是信阳特有的一个品种，不仅营养丰富，而且肉质浓香。

5、首先介绍的是喜闻乐见的豫菜名菜——扬尘鸡。扬尘鸡的历史可以追溯到500年前，起源于信阳市彭城镇。它以选用活鸡为主料，细心煮制而成，特色在于其鲜嫩多汁、清香味美、回味悠长，红亮鲜美，是信阳菜中的瑰宝之一。

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