花椒兔川味正宗做法？
食材准备：
配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。
（小兔肉很嫩，一下就好了）
2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。
首先兔肉清洗干净，控干水份，切长条片，放一点盐，一点胡椒粉，一点鸡精，白酒也放一点，几片姜片，然后拌匀腌制！
起锅，烧热油，放姜片，蒜沫，大葱段，一把花椒，爆香后，放入切好的酸菜，翻炒一下后，加入开水，煮开5分钟后，放入兔条，在煮开3分钟后，放点小香葱，就可以吃了！
材料：新鲜兔肉500g 鲜花椒30g 金针菇一把小米辣、泡椒若干
做法如下：
1、兔肉剁成2cm左右的小块，洗净至没有血水，小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈，金针菇洗净切掉根部备用。
3、锅里加入清水大火烧开后，放入金针菇煮熟，捞出控干水份垫入碗底。
4、炒锅内加入高汤（没有高汤可加清水）大火烧开，放入兔丁，根据自己口味加入适量盐、鸡粉，煮至兔肉断生熟透。
5、把煮好的兔肉捞出盖到金针菇上。
6、接着把剩余的高汤加入蒸鱼豉油、美极鲜、白糖调匀后，淋在兔丁上。
7、炒锅里放入色拉油、花椒油、香油，大火烧至5成热。
8、把鲜花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上，撒入葱花即可完成。
王刚干锅兔四川正宗做法？
材料：兔子 一只、火锅底料 适量、葱姜蒜 适量、花椒适量、干辣椒 适量、泡姜泡椒 适量、青红二荆条适量、熟花生米 适量、藕适量、洋葱适量、土豆条适量
做法：
1、兔肉焯水，水中加入葱姜、花椒和料酒有利于去腥，开锅后煮一分钟捞出洗净；
2、加盐、料酒、葱姜腌制半小时，然后用玉米淀粉拌匀，六成油温炸至干酥时捞出；
3、锅中留少许油，放入姜蒜、泡姜泡辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸香，再加人一小块火锅底料炒化，加入所有蔬菜（藕和土豆条提前焯一下水）兔肉、洋葱、大葱、青红椒、少许糖，孜然粉炒匀，关火；
主料：兔子半只，土豆1个，洋葱1/2个
辅料：葱1段，姜3片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，干辣椒1小把，一品鲜酱油1大勺，料酒1大勺，香菜2根，盐适量，糖1g，孜然粉2g，
腌肉料：姜5g，青辣椒适量，料酒1大勺，盐2g，糖1g
做法：
1.兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟
2.土豆一个切小手指粗的长条。
食材用料
兔子半只，尖椒适量，土豆两个，魔芋适量，黄瓜两根，芹菜一颗，洋葱一个，金针菇适量，香菜二两，姜蒜末适量
做法步骤：
1
把兔肉，尖椒，金针菇，魔芋，黄瓜，芹菜，洋葱，土豆切好；
2
先把土豆切块，放油里炸熟，装在盘里备用；锅里留少许油，加入芹菜和洋葱翻炒几下；锅里加入适量水，放入魔芋煮熟，然后用另外的水把金针菇煮熟；
3
把上个步骤煮熟的芹菜，魔芋，金针菇依次铺在另外一个锅里，再铺上一层黄瓜，再铺上炸好的土豆；
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