本篇文章给大家谈谈川菜小青菜，以及川菜青菜园子汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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小白菜怎么炒?好吃
1、小***洗净切段，葱切丝，待用。 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。 重新开火，放入葱花翻炒。 翻炒几下后，放入切好的小***，翻炒。
2、把小***清洗干净。把小***切断。锅中入油加入葱炒香，加入小***。小***翻炒一会。加入干辣椒。快速炒匀加入盐。再次炒均匀。加入鸡精炒匀。炒匀关火。最后把小***装盘。
3、一：芝麻小*** 材料]芝麻50克，小***350克，精盐、味精、素油各适量。[作法]①将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小***去黄叶、根，洗净后沥干切段。
4、准备工作：将小***摘洗干净，去除叶子，切成均匀的小段；生姜切成细末；大蒜剁成蒜泥。 加热锅：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至七成热状态。
川菜系列最出名的10道菜及其做法
做法：准备一块带皮五花肉，处理好之后，放入冷水中，加入葱姜、料酒和盐，煮20分钟左右，一直到颜色变白。把煮好的猪肉切成薄片备用。
辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
鱼香肉丝是一道最常见的川菜，记得第一次吃鱼香肉丝的时候使劲在盘子里找鱼，闹了个大笑话。后来才知道这道菜是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，只能闻到鱼香味，却见不到鱼的踪影。
四川泡菜一年四季都可以制作,四川泡菜是怎么做的?
四川泡菜的做法 泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，在大碗内倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋分别洗净。
第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。
一 、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
在这片土地上，几乎家家户户一年四季都会自家做泡菜。放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，老姜几片，冰糖、盐适量，煮开后继续煮5分钟，彻底冷凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒和纯粮酒。
泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。
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