川菜素,川菜素菜菜单

1. 素毛血旺都有什么？
2. 川味凉拌素豆筋正宗做法？

素毛血旺都有什么？

素毛血旺是一道以素食为主的川菜，其主要食材包括：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽等。素毛血旺的汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。除了这些主要食材外，还可以根据个人口味添加其他蔬菜、豆腐等食材。在烹饪过程中，需要准备毛血旺调味料、盐、料酒等调料。

川味凉拌素豆筋正宗做法？

用料

豆筋 5根     莴笋 半根     大蒜 适量

香葱 少量      辣椒面 适量      小米辣 适量

花椒 适量     鲜酱油 适量     芝麻油 适量

麻辣红油 适量      白醋 适量    盐 一小汤勺       油 适量      白砂糖 一点点

做法步骤

步骤 1

豆筋泡发后切片，水开后放盐豆筋，莴笋焯水片刻投入凉水当中放凉

步骤 2

准备好大蒜末，小米辣，香葱，香葱