炒河虾川菜（炒河虾配菜）

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本文目录一览：

1、（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。

2、将虾用凉水泡半小时解冻，挑出虾线，清水洗净。准备好葱、姜、蒜、干辣椒，青线椒。锅中倒油，烧至八成热，倒入虾，翻炒至虾变红，捞起来。锅中热油，倒入葱、姜、蒜，干辣椒，花椒爆香，再倒入香辣酱，炒一分钟。

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3、香辣干锅虾的做法基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。

大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。

新鲜的虾，洗净剪掉虾须。步骤 step 2 从背部的第二关节，挑出虾线。步骤step 3 再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。步骤step 4 各式配料准备。

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香辣干锅虾的做法步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。

吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——的做法步骤step 1 藕和土豆去皮切片。步骤step 2 芹菜切段，青红椒切圈。步骤step 3 大虾洗净开背。步骤step 4 锅中倒入适量油烧至七成热。

快速翻炒后下葱末。步骤step 14 关火，出锅即可。麻辣干锅虾的成品图麻辣干锅虾的烹饪技巧技巧tips 1：虾先入油锅，炸熟再烹饪，后期下锅快速翻炒即可。

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出锅之前撒芝麻翻炒均匀即可步骤step 14 装盘撒葱花和小米辣即可“牛羊猪禽，在七鲜买更放心。”麻辣干锅翅中虾的成品图麻辣干锅翅中虾的烹饪技巧技巧tips 食材用量根据自家人数调整。

准备香叶、桂皮、干辣椒和麻辣香锅底料备用。干辣椒切段备用。时间差不多了，将姜片和八角取出备用，虾控去多余的汁液，放进盆里加入少量淀粉，使虾的表面均匀的粘上一层淀粉。锅中留底油，依次下锅。

炒干锅虾是一道美味可口的川菜，它的材料简单，但味道却非常鲜美。炒干锅虾的主要材料包括：虾、蒜、姜、青红椒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒等。首先，我们需要准备虾。选择新鲜的虾，去除虾线和虾壳，洗净备用。

放入虾、生抽步骤step 11 继续翻炒出香即可出锅（若怕干辣椒糊掉，可放年糕时再下干辣椒段）。

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